jídlo a zdraví

Ne vždy má člověk chuť vařit, zvláště v horkých letních dnech. S hotovkami nebo polotovarem to ale půjde snáz. Polotovary a hotovky už totiž dávno nepatří mezi jídla, která jsou nadopovaná konzervanty a zlepšovači chuti.

Zatímco v Evropě se spotřeba soli snižuje, Češi si stále dopřávají soli téměř třikrát více, než by měli. To má přitom za následek například onemocnění srdce a cévní soustavy, ale podílí se i na vzniku obezity, demence či osteoporózy. O třetinu nižší spotřeba soli by přitom znamenala také o třetinu nižší výskyt kardiovaskulárních příhod. Odborníci však současně upozorňují, že jen méně solit zdaleka nestačí. Co tedy změnit?

To, co jíme, se odráží nejen na našem fyzickém, ale i psychickém rozpoložení. Jestliže tedy chceme ovlivnit naši psychiku, nesahejme prvoplánově po farmaceutické pomoci, ale zkusme začít nejprve nejjednodušším krokem – u našeho talíře.

Možná vás překvapí, co všechno nabízí příroda k snědku, když je bída a nejsou po ruce vybrané lahůdky, na které jsou lidé jinak zvyklí. Naši předkové s tím měli bohaté zkušenosti. Když nebyla úroda a trápila je chudoba a hladomor, jedly se třeba i veverky a žáby a také spousta jídla rostlinného původu.

Kontroly se nevyhýbají ani festivalům. Z toho posledního, který se konal během posledního říjnového víkendu na Hořejším nábřeží v Praze, ale odešli hygienici s prázdnou. Proč?

Obědval jsem před lety s Miroslavem Plzákem. Bard manželského poradenství byl na vrcholu, tomu odpovídalo sebevědomé vystupování. Měl jedinou obavu – aby se jeho talíře nedotkl špenát…

Snědli jste někdy omylem mouchu? Asi jste si moc nepochutnali, ale až okusíte saranče, cvrčka, restovanou larvu nebo moučného červa, budete si jinak šmakovat. Podívejte se.

Tím, jak žijeme a jak se stravujeme, se můžeme řadě nemocí vyhnout. Podle dietoložky Karolíny Hlavaté to platí zejména pro civilizační choroby, ale také zánětlivá a jiná onemocnění.