kakaové boby

Filip Teplý před deseti lety založil českou čokoládovnu, která zpracovává jen ty nejkvalitnější kakaové boby a třtinovou šťávu. Vyrábí z nich opravdovou čokoládu v nezaměnitelných obalech. A přidává různé, hodně netradiční chutě.

Kakao v letošním roce prudce zdražilo a my jako zákazníci už to začínáme pociťovat. Ale zatím jen v případě, že takzvaně nechytíme akci. Příklad? V jednom obchodě koupíte Studentskou pečeť za 139 korun a v ten samý den jinde klidně o stovku levněji. Rozpustný kakaový nápoj Granko taky můžete v jeden den koupit za naprosto odlišné ceny.

Čokoláda se dá kombinovat s lecčíms, klasikou jsou ořechy, sušené ovoce, ale specialisté, kteří čokoládou doslova žijí, ji klidně zkombinují s chlebem nebo whisky, a nebo kakaové boby naloží do pečlivě vybraného medu.

V brněnské čokoládovně Ajala vzniká tak trochu jiná čokoláda. V roce 2014 Filip Teplý začal vyrábět čokoládu podobnými postupy, jako ji kdysi připravovali staří Mayové. Nyní našel v Ekvádoru i přímého dodavatele kakaových bobů.

Klesající prodeje čokolády vedly k tomu, že se výrobci snažili dokázat, jak je pro nás kakaová pochoutka zdravá. Manipulovali s výzkumy a médii, zatímco odborníci na výživu jen nevěřícně kroutili hlavami.

O čokoládě toho bylo napsáno mnoho. Mnoho kontroverzního, především ze zdravotního hlediska. Jisté je to, že čokoláda a její chuť, když se rozplývá na jazyku, nám dává pocit štěstí. Je pro nás ale čokoláda skutečně dobrá?

SZPI ve spolupráci s Celní správou nevpustila na trh 22 tun plesnivých kakaových bobů.