kokos

Jednou ze základních surovin pro pečení vánočního cukroví jsou ořechy. Patří ale též k těm nejtučnějším a nejdražším položkám na nákupním seznamu. Zeptali jsme se proto zkušených pekařů a cukrářů, kdy můžeme ořechy v receptu nahradit jiným druhem a kam se které hodí.

Teplá sladká kaše hned po ránu nastartuje metabolismus a zároveň zahřeje. Což se nyní, kdy teploty klesají pod bod mrazu, obzvlášť cení.

Obsah výživových látek mají kokosový a palmový cukr mírně rozdílný. Jejich použití je pestré a některé recepty již přímo počítají s těmito variantami sladidel. Kokosový cukr má svůj význam i pro diabetiky a při hubnutí.

Pijete kokosovou vodu pro zdraví a kokosové mléko přidáváte do asijských pokrmů? Pak vás možná překvapí, že tyto tekutiny, prodávané obvykle v konzervách, jsou docela běžně plné umělých sladidel, barviv a emulgátorů.

Kokos nemusí být součástí pouze nepečeného cukroví. Přidat jej můžete do linecké klasiky nebo se zahřejte kokosovou horkou čokoládou.

Také doma marně bojujete s kokosovým ořechem? Zdoláváte ho kladivem a kuchyň pak vypadá jako po výbuchu? Poradíme finty, díky kterým získáte kokosovou vodu i kokos bez nepořádku.

Co s kokosem, když zrovna nepečete? Strouhaný se hodí do míchaného nápoje, hojivý kokosový olej zas do domácí kosmetiky. Výživné a léčivé účinky mají všechny části kokosového ořechu – olej, voda i dužina.

Kokosová alternativa smetany se hodí jak pro exotická jídla, tak tradiční recepty.

Mladý kokos bere útokem obchodní pulty a my jen tápeme, k čemu je kokos bez hnědého kabátku dobrý. Prozradíme, jak se do něj dostanete, co obsahuje i proč se mu říká přírodní iontový nápoj.

Kdo má spolehlivého dodavatele ořechů, ať už vlašských nebo lískových, má vyhráno. Kdo ne, musí si dávat dobrý pozor. Platí to nejen o těch do cukroví, ale i různých exotických druzích.