Koronavirus a potraviny

Žádný legislativní rámec nenařizuje obchodníkům prodávat pečivo nějakým přesně daným způsobem. Koše, pečivové stoly, násypníky, všechno je možné. Dočkáme se nějakých změn, bude se i u nás pečivo prodávat tak jako v zahraničí, tedy za pultem?

Jak moc byly pro restauratéry poslední dva roky náročné, ukazuje nová kniha Nejlepší restaurace 2022. Představuje stovku těch nej restaurací, které stojí za naši návštěvu. K přečtení je tu i řada zajímavých rozhovorů s jejich provozovateli. Jeden z nich vám přinášíme.

V situaci, kdy může být kvůli covidu problém zajistit si stravování, lze využít doručení do bytu či na pracoviště. Dáme jídlo přijalo opatření, aby dodávka vašeho oběda či večeře z restaurace proběhla bezpečně.

ROZHOVOR – V žebříčku Global Food Security Index za rok 2020 Česká republika celosvětově obsadila 5. místo. Ze zemí východní Evropy jsme dokonce první. „Naším problémem ale je, že vyvážíme suroviny a dovážíme potraviny. Pořád je nutné vysvětlovat, proč jsou pro nás pro všechny české potraviny tak důležité,“ popisuje prezidentka Dana Večeřová.

Distanční výuka naučila děti později vstávat, opomíjet snídani a zapomínat na svačiny. Díky tipům na vyvážené svačiny jim zase můžete vrátit režim, který je pro ně nesmírně důležitý.

Jak nakoupit pochoutky ze zabijaček v době koronavirové krize? Jednou z možností je nabídka v podobě „motorizovaných zabijaček“. Nabízí čerstvé jitrnice po celý rok i populární dršťkovou polévku.

Mnohé firmy byly a jsou situací kolem koronaviru zasaženy, nemohou vyrábět, prodávat, poskytovat své služby… Jiné byly naopak hned v počátku vystavené neobvyklému náporu. To byl také případ online supermarketu Košík.cz. Jeho „bitvu s koronavirem“ popisuje Jan Škrabánek.

Federace zastřešující potravinové banky v ČR se obrací na potenciální dárce. Potraviny, které by v souvislosti se situací spojenou s COVID-19 přišly vniveč, mohou posloužit potřebným lidem.

Máme otevřené obchody, restaurace, fungují služby. Některé restrikce ale stále platí. Například najíst se na farmářských trzích není možné. Nastávají paradoxní situace, kdy návštěvníci okolních zahrádek hodují, lidé si dělají pikniky pár metrů od trhovců, ti však občerstvení nabízet nesmějí.

V pondělí otvírají restaurace. Podívejte se, jak se připravují a jak to celé bude vypadat a probíhat. Co všechno se smí a nesmí, jak moc to bude omezující a jak můžete pomoci vy.

Společnost Edenred, která se specializuje na zaměstnanecké benefity, zejména stravenky, přichází s akcí na podporu restaurací. Po jejich znovuotevření po vynucené pauze kvůli koronaviru jim chce pomoci přivést zákazníky a s nimi finance nezbytné pro nový rozjezd.

Odstup, dezinfekce a roušky mimo konzumaci. To jsou hlavní pravidla, která mají dodržovat provozovatelé i návštěvníci znovuotevřených venkovních zahrádek. Byli jsme se podívat, jak to kde funguje a zda mají lidé o posezení s omezeními vůbec zájem.

Zahrádky fastfoodových řetězců finišují s přípravami na znovuotevření 11. května. Jak daleko od sebe budeme muset sedět? Budeme si moci dojít na záchod? A jak to bude s povinností nošení roušek? Zjišťovali jsme podrobnosti přímo u největších řetězců.

GALERIE – Po více než měsíční vynucené přestávce se smí na farmářských trzích opět prodávat. Jaký je zájem zákazníků a nakolik se pořadatelům daří dodržovat bezpečnostní opatření? Podívejte se.

Pravidla pro zachování bezpečnosti si museli pořadatelé farmářských trhů stanovit sami. Rovněž odpovědnost za jejich dodržování a případné postihy jsou na nich.

V Americe chybí toaletní papír, u nás zase droždí. S největší pravděpodobností v návaznosti na masivní vykupování mouky v minulém měsíci. Naštěstí se dají kvasnice připravit doma, a to ze snadno dostupných surovin. Způsobů je hned několik.

Na ovoce a zeleninu bychom teď raději neměli sahat a na nákup je lepší použít vozík nebo vlastní tašku místo košíku v prodejně. Jak bezpečně nakupovat v období obav z nákazy novým typem koronaviru?

ROZHOVOR – Pandemie koronaviru způsobila celoevropský nedostatek zeleniny a s tím spojený nárůst cen. K tomu je třeba přidat i stoupající náklady na dopravu a také nedůvěru zákazníků. Češi jsou prý ochotní připlatit si za kvalitu a čerstvost tuzemských potravin. „Koronavirus přeje odbytu českého ovoce a zeleniny, problém bude s nedostatkem zahraničních pracovníků,“ říká předseda družstva pěstitelů sdružených pod hlavičkou Čerstvě utrženo, kterým se daří proniknout i do supermarketů.

Rohlíky asi doma nepečeme každý den. Chvíli to trvá, ale ta chuť a vůně… Domácí pečení může zpestřit společné chvíle i jídelníček. Poradíme, jak na to.

Na to, jak posílit svou imunitu, můžeme najít nespočet tipů. Důležité ovšem je nezačít se všemi najednou a skokově, protože to je pro organismus veliký šok. Pokud jsme pro svou imunitu dělali něco již před karanténou, je vhodné s tím pokračovat, postupně trochu zvýšit intenzitu a pozvolna přidávat další kroky.

Online supermarket Rohlík.cz, který běžně nabízí rozvoz potravin, přivedl na trh nový projekt, Rohlík.cz Bistro. Je to služba, díky které si v době koronavirové můžete objednat jídlo z vašich oblíbených restaurací až k sobě domů. V nabídce jsou vyhlášené restaurace z Prahy a blízkého okolí.

Společnost Tesco reaguje na situaci kolem koronaviru a omezeného vycházení a rozšiřuje nabídku online nákupu potravin. Uvádí na trh službu Tesco Zásilka, která doručí balíček s jídlem až k zákazníkovi domů, a to po celé České republice. Obsah je ale pevně daný a nelze ho měnit. Jak to funguje?

Dnes doma vaří i ti, kdo dříve do kuchyně zabloudili jen náhodou. Ideální jídlo pro časy koronavirové infekce je jednoduché, variabilní a zdravé. Jako tradiční pokrm z kysaného zelí.

Chcete mít jistotu, že jste čerstvou zeleninu a ovoce správně ošetřili před viry a zachovali co nejvíce vitamínů? Odborníci ze Státního zdravotního ústavu mají radu, jak na to: blanšírujte.

KOMENTÁŘ – Prognózy, podle nichž vlivem pandemie koronaviru podraží celé skupiny potravin a zemědělských surovin, především ale zelenina a ovoce, jsou téměř jistě správné. Růst cen lze ale očekávat také u lihovin.

Nákupní vozíky přetékající potravinami, prázdné regály a nekonečné fronty – po vypuknutí pandemie koronaviru se do obchodů po celém světě nahrnuly davy lidí ve snaze pořídit si zásoby. Mnohdy ale volí nevhodné produkty, navíc ve zbytečně velkém množství. Co by měly „železné rezervy“ ve spíži opravdu obsahovat?

Stará známá česká pohádka o polévce ze sekery, která se postupně mění z pouhé vařící se vody na pokrm obsahující vše, co je momentálně kulinářsky využitelné a v domácnosti k dispozici, má svou alternativu také v indonéské kuchyni. Tam se takový výtvor v souladu se sloganem „co dům dal“ nazývá Gado-Gado.

Přibližně pro čtvrtinu obyvatel planety představuje rýže základní a vůbec nejkonzumovanější potravinu. Není to přitom vůbec špatná volba, a už vůbec ne špatná v současné situaci.

Mikroorganismy jsou přítomny kdekoliv kolem nás, včetně předmětů zdánlivě čistých. Nový koronavirus vydrží na povrchu několik hodin až dnů. Jak se neinfikovat během nákupu?

Nakupování v nadbytečném množství nebo něčeho, co nepotřebuji, může mít různé důvody. Patří k nim osobnostní rysy i stavy rozlady až deprese. Ty lze léčit v ordinacích psychiatrů a psychologů, ne však v supermarketech.