lískové ořechy

Lískové ořechy letos na několika místech v Česku pomrzly, Turecku, největšímu producentovi těchoto ořechů, ale počasí přálo, a tak jejich zásoba na naše vánoční pečení není ohrožena. Proč si dopřát lískáče a nač si dávat pozor při výběru v obchodě?

Jednou ze základních surovin pro pečení vánočního cukroví jsou ořechy. Patří ale též k těm nejtučnějším a nejdražším položkám na nákupním seznamu. Zeptali jsme se proto zkušených pekařů a cukrářů, kdy můžeme ořechy v receptu nahradit jiným druhem a kam se které hodí.

Internetový pořad A DOST! se ve svém pondělním dílu věnoval lískooříškovým pomazánkám. Podle jejich testů nevyhověl výrobek z Lidlu, obsahuje prý rakovinotvorné látky.

Kdo má spolehlivého dodavatele ořechů, ať už vlašských nebo lískových, má vyhráno. Kdo ne, musí si dávat dobrý pozor. Platí to nejen o těch do cukroví, ale i různých exotických druzích.