mazanec

Na českém trhu máme dvě sladké novinky, které potěší milovníky netradičních chutí, nebo ty, kteří rádi věnují svým přátelům originálně balené a chuťově vytříbené dárky.

Od sporáku se dnes nehneme, tedy pokud budeme dodržovat tradice, které se k Bílé sobotě vážou. Začíná se sladkým pečením beránka a mazance a pokračuje s masitými pokrmy.

Příprava mazance si žádá řádnou přípravu, jenže co recept, to jiné suroviny. Je lepší použít droždí čerstvé, nebo sušené, použít mouku hrubou, či hladkou? A čím se krom kříže mazanec zdobí? Čerpali jsme rady ve starých kuchařkách i od pekárenského technologa.

…a spousta práce s hnětením a kynutím těsta. Kdo si netroufá na kynutí, může upéct mazanec tvarohový, který je velmi populární. Anebo nakoupit v pekárně, i Tesco se letos chlubí ručně vyráběnými mazanci.