moučník

Může to znít neuvěřitelně, ale i COVID-19 má některé pozitivní dopady. Po roce, který děti tráví převážně doma a spíš výjimečně pár týdnů ve školách, se tak nějak přirozeně naučily spoustu věcí. Nouze naučila Dalibora housti. A děti péci, když mají chuť na sladké. Jak na to jednoduše, radí Alena Paldusová, manažerka programu Zdravá 5 Nadačního fondu Albert.

Pamatujete citronový moučník, který se dal koupit v samoobsluze v aluminiové vaničce? Já jsem nedávno na recept na tuhle retro citronovou buchtu narazila a musela jsem se pustit do experimentování. Začala jsem péct a hledat tu nejvíc retro babetu, která by mi připomněla chuť dětství.

Na tradičního beránka můžeme vyzkoušet různé druhy forem a receptů, vždy ale se společným cílem: aby hotový moučník byl vláčný a „nedusil“ a aby i po vyklopení z formy zůstal beránek vcelku a také vestoje na tácu.

Upéct zdravý dezert se možná zdá být utopií, ale klidně zapomeňte na čokoládu, cukr, mouku i máslo. Zdravé moučníky se teď totiž pečou i z fazolí.