Přečištěné máslo

Přepuštěné máslo je prakticky čistý mléčný tuk, tradiční máslo zbavené mléčné sušiny a vody.

Ghí (ghee) je indické přepuštěné máslo, které se používá prakticky v každém tradičním indickém jídle.

Tradiční přepuštěné (přečištěné) máslo a ghí jsou si velmi podobné (a většinou mohou být dokonce i zaměněny).