Vařené a na kostičky nakrájené brambory dáme do mísy, přidáme nakrájenou červenou řepu, salám a okurku, nastrouhaný syrový celer, najemno nakrájenou cibuli, osolíme, promícháme a přidáme zakysanou smetanu (nebo bílý jogurt), olej a dochutíme octem.
Podáváme v listu zeleného salátu ozdobené rajčetem a posypané pažitkou.