Velmi jednoduchý recept. Použít můžete téměř jakoukoliv zeleninu. Vyberte tedy druhy, které máte rádi a nakrájejte je na větší kousky. Dejte do olejem vymazaného pekáčku, nebo do varného skla.
Přidejte na plátky nakrájený česnek, sůl a trochu cukru, který během pečení zkaramelizuje.
Pečte cca 45 minut v troubě vyhřáté na maximum, na poslední čtvrt hodinu teplotu snižte a občas zamíchejte.
Lze podávat jako samostatný lehký pokrm nebo jako skvělou přílohu.