Jídlo

Ohňostroje, konfety, tanec a veselí. To vše patří k silvestrovským oslavám a loučení se starým rokem stejně jako alkohol. Ten obvykle teče v poslední den roku doslova proudem a málokdo myslí na to, co ho čeká další den. Ale novoroční ráno nebývá pro mnoho lidí jednoduché.

Cibule je pro kuchaře i gurmány hotový poklad. I když po ní zůstává v dechu specifický odér, tuto drobnou nepříjemnost bohatě vyváží její složení. To je totiž zcela mimořádné. Složky, které cibule obsahuje, jsou předmětem řady výzkumů a vědci potvrzují, že mají potenciál pomoci při řadě zdravotních problémů.

Pečete ji každý rok podle stejného receptu, ale jednou se povede, a příště zase ne? Nebo rok co rok zkoušíte nové recepty, ale stále se nedaří? Zkuste se vyvarovat nejčastějších chyb při pečení vánočky. Letos to určitě vyjde.

Vykostit kapra není žádná těžká lopota, je to snazší než vykostit kuře a rychlejší než naklepat dvě kila řízků. Přesto se to do toho pouští překvapivě málo lidí, Tady máte návod jak na to, podle nějž se to povede i vám.

K Vánocům vždycky patřila snaha mít na stole dostatek jídla. Už desetiletí jíme kapra s bramborovým salátem, rybí či hrachovou polévkou, nechybí ani cukroví, ale kdysi si lidé dopřávali jiné menu. Jak vypadala například středověká tabule a jak slavily Vánoce naše prababičky?

Popularita kapra coby tradičního štědrovečerního pokrmu nijak neslábne, ale mnoho lidí stále bojuje s jeho zpracováním. V našem článku najdete návod na to, jak rybu zbavit šupin, naporcovat a jak zmírnit nebezpečí v podobě malých kůstek.

Jsme mistři v třídění odpadu, a to především plastu a papíru. I přesto existují druhy obalových materiálů, které nám dělají problém a často tápeme, kam s nimi – do plastu, papíru, nebo raději do směsi?

Určitě se vám už někdy stalo, že jste si s chutí rozbalili svou oblíbenou čokoládou nebo třeba bonboniéru a zjistili jste, že na sobě má nevábný bílý povlak. Nejspíš vás ihned přešla chuť a čokoláda putovala do koše. Je však opravdu nutné ji v takovém případě vyhodit, nebo ji můžete bez obav sníst?

Ryba, zejména pak kapr, se v českých domácnostech často smaží na oleji, ale možná, že letos chcete zvolit jiný tuk. Sádlo, máslo nebo ghí? Proč ten který zvolit, nebo nezvolit.

Na trhu je celá řada kolekcí, už nemusíte kupovat ty, které obsahují čokoládu, kterou u vás v rodině nikdo nejedl. Dnes si vybere milovník lentilek, Mily, Kávenek i klasiky se salonkami a velkým Mikulášem.

Mohli by jednoduše získat peníze – tu za pronájem prodejní plochy, tu za prodej propriet, které s koncem roku drahně let souvisí. Ale neudělají to, letos prvně se Billa a Lidl vzdají snadných výdělků.

Šípky, trnky, mišpule nebo jedlé jeřabiny – to vše patří mezi plody naší přírody, které je možné, a dokonce někdy vhodné, sbírat až po přemrznutí. Mráz totiž v plodech pomáhá štěpení škrobů v nich obsažených na cukry, a plody jsou tak sladší, což se hodí nejen pro přímou konzumaci, ale i pro výrobu produktů z výše jmenovaných plodů.

Nejíte rozinky, nebo chcete na Vánoce jen vánočku z másla, ale ani v jednom případě ji nechcete péct? Máme pro vás přehled vánoček, které si v řetězcích můžete koupit.

Vedoucí výroby a prodeje pekáren Pavel Meduna nás provedl celým zázemím pekárny, kterou mají v Globusu v pražských Čakovicích. A tak se i vy dozvíte, jak se tu peče chleba, proč tu nevyrábí donuty i kdy jdou prodeje sladkého dolů.

Fazole tonka je zvláštně vypadající a velmi zajímavě a intenzivně vonící semeno tropického stromu. Odkud se vzala a kde všude, krom kuchyně, najde uplatnění? Ptali jsme se kořenáře, který o ní ví kde co.

Cukroví z másla a kvalitní čokolády koupíte v pekařství, cukrářství, ale i v obchodních řetězcích. V některých ho dokonce vyrábějí, a to každému zákazníkovi na míru.

Měsíc co měsíc sládci Plzeňského Prazdroje chystají speciální várky svých piv a nabízejí je v restauracích, které se zapojily do programu Volba sládků. Co měsíc, to jedno originální pivo. Na listopad padla volba na Brut IPA.

Už dávno se ví, že zdraví střev ovlivňuje celý organismus. Ke správnému fungování potřebují správnou skladbu mikroflóry a k té může významně přispět konzumace fermentovaných potravin. Můžete si je koupit, anebo připravit doma. Odborné studie jejich účinek potvrzují.

Výdaje za jídlo patří v rodinném rozpočtu k těm nejvyšším. Část lidí na zdražování potravin reaguje nákupem méně kvalitních potravin než dříve. Dá se to pochopit, ale odborníci před přehnaným šetřením na jídle varují.

Není levandule jako levandule. V Česku máme druh, který nad jinými vyniká vysokým obsahem flavonoidů, antiseptik i antioxidandů, což potvrdily výzkumy Vysoké školy chemicko-technologické. Komu a jak tato levandule pomáhá a kde se pěstuje?

Řetězec Kaufland se připojil k těm, které se snaží neplýtvat potravinami. Těch průměrná česká domácnost vyhodí až za dvacet tisíc korun ročně. Například proto, že je nestihne spotřebovat nebo nedokáže zpracovat všechny, a zbytečně velká část tak putuje do odpadu.

Obchody nabízejí celou řadu možností, jak si z nich odnést domů nákup, pokud jste si zapomněli vlastní tašku. V obchodě si vezmete volnou krabici od zboží, koupíte si papírovou, látkovou nebo igelitovou tašku. A nebo sáhnete po přepravce, plastové či papírové.

Na trhu najdeme velké množství nejrůznějších olejů. Některé jsou vhodnější pro využití za studena, jiné snesou i vysoké teploty. Jak se v nich vyznat? A čím vlastně prospívají našemu zdraví?

Adventní kalendáře, které budete chtít, i když už dávno nejste dětmi. Některé se neobejdou bez lednice, další bez nože a k některým budete potřebovat sklenici na víno. Tohle jsou naše tipy na netradiční adventní kalendáře pro dospělé.

Vydržet některé dny, nebo jejich část bez jídla je v dnešní době poměrně populární metodou, jak ztratit nadbytečná kila a dostat se do lepší kondice. Může skutečně půst nebo přerušovaný půst k takovým cílům pomoci? A pro koho se rozhodně nehodí?

Ořechové mouky mají sice řadu benefitů, ale nahradit jimi pšeničnou mouku v plné míře obvykle nelze. Jak s ořechovými moukami při pečení zacházet a jak s nimi upéct třeba ořechové linecké?

Přestože měsíc listopad nelze standardně považovat za vrchol houbařské sezóny a mnohé oblíbené zejména hřibovité houby se už dají najít velmi vzácně, jsou lesy i tak plné jiných, byť ne tak známých a často sbíraných hub.

Když v obchodě uvidíte produkt s názvem „čerstvé máslo“, můžete si být jisti, že bude mít lahodnou smetanovou chuť a že bylo vyrobeno nejdéle před dvaceti dny. Jak je to ale v případě potraviny nazvané jen „máslo“ nebo „stolní máslo“?

Některé státní svátky znamenají zavřené prodejny, alespoň ty velké to mají ze zákona povinně. To však není případ nadcházejícího Dne boje za svobodu a demokracii, který si připomeneme ve čtvrtek 17. listopadu.

V 11 hodin a 11 minut se otevřou první letošní Svatomartinská vína. Bílá, červená i růžová. Už teď je zřejmé, že budou obsahovat méně alkoholu, ale tradičně budou svěží a ovocitá.