Co jíst

Physalis neboli také mochyně peruánská nebo židovská třešeň pochází původně z Jižní Ameriky. Plody této rostliny jsou nejenom zdraví prospěšné, ale také krásně vypadají.

Zřejmě nejzodpovědnější skupinou spotřebitelů u nás jsou maminky dětí ve věku do jednoho roku, tedy těch nejmenších lidiček, jejichž organismus není ještě zcela připraven na konzumaci „dospělácké“ potravy. Pro miminka je třeba vybírat vhodné potraviny s větší pozorností.

Na český trh se dostalo několik set kilogramů vepřové panenky, která obsahuje nadlimitní množství antibiotik. Taková potravina je z hlediska naší legislativy nepoživatelná.

Potravinářská inspekce zjistila v prodeji nevhodné potraviny: Hluboce zmrazená kuřecí játra byla kontaminována žlučí, klobásy obsahovaly neuvedený lepek.

Exotické ovoce maracuja má i svůj český název – mučenka jedlá. Díky svoji výrazné chuti se hodí k dochucování dezertů nebo i nápojů. Jak maracuju vybrat a jíst?

Online supermarket Rohlik.cz přidává k úspěšnému filtru palmového oleje nové filtrování pro alergiky. Snadno tak najdete potraviny bez lepku, cukru či laktózy.

Avokádo je ovoce, které se těší velké popularitě. Dá se totiž konzumovat jak na slano, tak i na sladko a jíst jak čerstvé, tak i tepelně upravené. Navíc obsahuje velké množství zdraví prospěšných látek, hlavně zdravých tuků. Roste na stromě nazývaném hruškovec přelahodný a někdy se mu říká „aligátoří hruška“.

Ve velkém se falšují ryby, masné výrobky, ale i ty mléčné. Řada došla už i na Philadelphiu a sýr Camembert. Kterým se máme velkým obloukem vyhnout?

Z kořene kostivalu si můžeme připravit či koupit velmi léčivé masti, oleje a mazání. Jelikož některé z alkaloidů, které kořen obsahuje, mají na organismus nepříznivé účinky (zejména na játra), neužívejte kořen kostivalu vnitřně!

Špalda je druh pšenice a jako taková obsahuje lepek. Protože však není přešlechtěná tak jako jiné obiloviny, je obvykle mnohem lépe snášená i lidmi na lepek citlivými.

Jak se stravuje vrcholový sportovec? Petr Havlíček dostal k rozboru jídelníček amerického sportovce Michaela Phelpse a nestačil se divit, kolik a jak často tato plavecká špička jí.

Proti špatné náladě pomůže mimo jiné i vhodně zvolené jídlo. „Veselé“ potraviny podporují tvorbu serotoninu, který je – jak známo – spoluzodpovědný za to, že je nám dobře.

Také doma marně bojujete s kokosovým ořechem? Zdoláváte ho kladivem a kuchyň pak vypadá jako po výbuchu? Poradíme finty, díky kterým získáte kokosovou vodu i kokos bez nepořádku.

Inspekce se zaměřila na kontroly máku. Roste totiž počet případů, kdy je odpadní technický mák ze zahraničí u nás upraven a nabízen jako potravina.

Smíme řeckému jogurtu od tuzemských výrobců říkat řecký? Řekové proti tomu protestují, jde podle nich o klamání zákazníků.

Postupný boom farmářských trhů vyústil do situace, kdy se za farmářskými trhy skrývá kdejaký jarmark, na kterém najdete řadu průmyslově vyráběných potravin a věcí. Kdo všechno by měl mít výjimku v plánované elektronické evidenci tržeb?

Syrojedení, vitariánství čili stravovací režim, při kterém nepotřebujete troubu, nabývá na oblíbenosti. Jídla jsou rychlá, výživná a lehká. Zkusíte domácí raw nanuky nebo granolu s kokosovým krémem?

Jedním ze tří hlavních důvodů, proč lidé navštěvují Cornwall, je podle výzkumu zdejší kuchyně. A i pro mě cornwallské speciality představovaly dost vážný argument, proč se na nejzápadnější výběžek Velké Británie vydat.

Potíže se značením alergenů na obale dovedly švédského výrobce nábytku ke stahování dalších šesti druhů čokolád z trhu. Ikea čokolády stahuje z trhů po celém světě.

Vyrazit na túru do hor nebo na týden pod stan vyžaduje dlouhé plánování nejen tras, ale i jídelníčku. Jestli nechcete skončit na instantních polévkách a brkaších, inspirujte se u Petry Pospěchové, novinářky, která vydala Outdoorovou kuchařku.

Vyrazíte-li do lesa, krom borůvek a malin už tam můžete narazit i na červené, ale i na černé, tedy zralé ostružiny. Natrhejte si jich plné hrnky, zvláště jste-li muž.

Stejná krabička, stejný prodejce, a přesto jsou uvnitř jednou polská vejce a podruhé vejce česká či maďarská. Jak poznat česká vejce a podpořit českou produkci, která se potácí na pokraji krachu?

Letošní úroda brambor bude srovnatelná s tou loňskou, přesto je patrné, že pěstební plochy se od let minulých zmenšují. Bude českých brambor dostatek?

Nemusí vyjít levněji než zmrzlina z obchodu, ale určitě bude chutnější, voňavější a přesně tak sladká, jak budete chtít. Připravte si tři druhy zmrzlin, podle našich receptů.

V máku je více vápníků než v mléku, tak proč si z něj neudělat třeba makové mléko? Zvláště když máku bude letos nejvíc za poslední roky a bude tím pádem velmi levný.

Rajče jedlé, tak zní botanický název té velké kulaté červené zeleniny, dost často jedlé nebývá. Je mdlé chuti, bez vůně a zápachu, zvláště v zimě. Přesto jsme si k rajčatům cestu našli.

Je to „jen“ skromný kluk z vesnice, který zhubl, a přesto jsou jeho dvě knihy nejprodávanějšími knihami loňského roku. Jak se Břicháč Tom na výsluní dostal a proč ho následují davy?

Gril umí rozpálit kde kdo, ale jen málokdo ví, jak to udělat rychle a snadno. Jen opravdový expert pak dokáže poradit, jaký otop se hodí na grilování ryby.

Krevety se dají dnes již poměrně dobře sehnat, a to buď mražené nebo čerstvé. Hodí se jako zpestření do salátů, do polévek, do rizota, ale skvěle chutnají i grilované, máčené do různých druhů omáček.

Už tuto sobotu nás čeká středověký food festival. „Tedy spíš – abychom zůstali věrni středověké atmosféře – masakr žrádla, chlastu a brutální zábavy,“ říká s úsměvem manažerka festivalu.