Do soutěže bylo přihlášeno 113 vzorků ze 39 pekáren. Zároveň byl překonán rekord z roku 2019 v počtu vystavených chlebů na jednom místě, letos se „sešlo“ 272 různých druhů chleba, což svědčí o pestrosti chlebového sortimentu v zemi.
Potřicáté a hned s rekordem
„Pekařina má v Česku bohatou historii a jsme rádi, že jsme již potřicáté mohli zorganizovat tuto celostátní pekařskou akci, a oslavit tak Dny chleba. Letos se nám povedlo překonat český rekord v počtu vystavených chlebů na jednom místě, což potvrdil zástupce Agentury Dobrý den. Z přihlášených soutěžních vzorků odborná porota po dlouhém rozhodování vybrala vítěze jednotlivých kategorií,“ říká Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v České republice.
Zajímavým faktem je také výhra stejného pekařství jako loni, ovšem v jiné kategorii. A zatímco v roce 2023 se mezi pěti oceněnými objevila pekárna velká, šlo o PENAM, letos jsou všichni výherci z pekáren regionálních, tedy těch menších.
V čem musí chleby vynikat, aby vyhrály
Soutěžní chleby hodnotilo dvacet certifikovaných komisařů, kteří v propracovaném stobodovém schématu hodnocení posuzovali senzorické parametry jednotlivých chlebů: vzhled, tvar a objem chleba, kůrku, střídku, vůni a zejména chuť, jež je při hodnocení v soutěži Chléb roku nejdůležitější.
Vítěze v kategorii Chléb mladých vybrali studenti Střední průmyslové školy potravinářství a služeb Pardubice. Vítězové jednotlivých kategorií soutěže získali oprávnění používat ochrannou známku Chléb roku 2024; chleby, které obsadily 2. až 5. místo, pak nesou známku Chléb vynikající kvality.
Vítězové jednotlivých kategorií soutěže Chléb roku 2024
- Chléb roku 900–1200 g: BEAS, a. s., Pekárna Choustníkovo Hradiště (loni pekárna vyhrála v kategorii chléb roku 500–800 g)
- Chléb roku 500–800 g: Pekárna Racek, s. r. o., Přerov
- Chléb bez hranic: PECUD, výrobní a obchodní družstvo, Proboštov u Teplic
- Novinka roku: PECUD, výrobní a obchodní družstvo, Proboštov u Teplic
- Chléb mladých: Pekařství Křivka, s. r. o., Velké Pavlovice
Vítězové jednotlivých kategorií národní soutěže Chléb za rok 2023
- Chléb roku 900–1200 g: ENPEKA a.s.
- Chléb roku 500–800 g: BEAS a.s., Choustníkovo Hradiště
- Chléb bez hranic: Adélka a.s.
- Novinka roku: BEAS a.s., Choustníkovo Hradiště
- Chléb mladých: PENAM a.s., Pekárna Rosice
„Těší nás, že jsme již patnáct let partnerem Dnů chleba, a v podpoře pekařského oboru chceme i nadále pokračovat. Víme, že pečivo je u našich zákazníků velmi oblíbené, a naší prioritou je v prodejnách Tesco nabízet prvotřídní čerstvé pečivo,“ říká Pavol Halász, komerční ředitel Tesco Stores ČR, a. s.
Strategickým partnerem akce je již patnáctým rokem společnost Tesco Stores ČR, a. s. Chleby oceněné v soutěži Chléb roku 2024 budou k dostání v prodejnách tohoto obchodního řetězce.
ČLÁNKY DO MAILU