potraviny

V dnešní době si jen těžko dovedeme představit, že bychom neměli ledničku. Je zárukou čerstvosti potravin. Ale je tomu opravdu tak? Konzumujeme kvalitnější potraviny než naši předkové? A jak vlastně oni uchovávali jídlo, aby jim dlouho vydrželo a nekazilo se?

Globus testuje prodej potravin, kterým se blíží expirace. Tři dny před před uplynutím data minimální trvanlivosti se objeví v prodejně a vy je můžete koupit ne za původních 99, ale za 49 korun. Co obsahují a kde přesně jsou aktuálně nabízeny?

Třicet let starý spotřební koš, ze kterého kuchařky vychází při tvorbě školních obědů, zažije obrození. Ministr zdravotnictví Vlastimil Válek podpořil modernizaci českého školního stravování zřízením meziresortní skupiny, která se bude zabývat renesancí skladby školních obědů. A nejen jí.

Obézní děti často pocházejí z rodin, kde mají problémy s váhou i ostatní sourozenci nebo rodiče. Má proto smysl zaměřit se na hubnutí a změny stravovacích návyků u všech. Jednou z možností je nácvik všímavého jedení, další kurzy zaměřené právě na děti včetně rodičů.

Cena potravin povyskočila, ale ani to nás příliš nenaučilo šetření. Stále jimi plýtváme, a v koši tak ročně každý vyhodí v průměru až třicet pět kilo jídla. Jak plýtvání řeší řetězce a jak mu můžeme zamezit v domácích podmínkách?

Na tento čtvrtek připadá první z podzimních státních svátků. Které obchody mohou mít na svatého Václava otevřeno a kde si 28. září nenakoupíte, protože to zákon neumožňuje? Pozor, zavřít mohou i menší obchody, je to jen na nich – některé provozovny navíc zavírají i v pátek, jediném volném dnu mezi státním svátkem a víkendem.

Schválený zákon o ochraně veřejného zdraví ruší povinnost zbytečných potravinářských průkazů, které nijak nereflektovaly skutečný zdravotní stav držitele. Podle svazu obchodu ušetří lidem čas, lékařům dá prostor pro skutečnou péči místo vyplňování formulářů a zaměstnavatelům uspoří zbytečné náklady.

Pamatujete ještě, že před pár lety se dalo najít v restauraci, když neměl člověk přehnané nároky, za necelou stokorunu? Teď se průměrná cena za oběd šplhá ke dvěma stovkám. Dobrou zprávou budiž alespoň to, že zdražování poledního menu poslední půl rok výrazně zpomalilo.

Výrobky, jejichž složení se změnilo ve prospěch zákazníka, měly už po desáté svou soutěž. A ta už má své vítěze. Ať už mezi malými, středními, nebo velkými podniky. Které potraviny stojí podle porotců za ochutnání?

Došly síly, energie i peníze, píší provozovatelé prodejen Bezobalu, čímž svým příznivcům oznámili definitivní konec svých prodejen. Jen prodejna na pražské Hradčanské by šla zachránit, má to ale háček.

Patnáct potravinových bank fungujících v Česku se spojilo v projektu, jehož cílem je otevření sto padesáti výdejních míst, kam si budou moci chodit pro jídlo lidé ohrožení chudobou.

Jméno nejslavnější české kuchařky Magdaleny Dobromily Rettigové bývá často skloňováno v mnoha pádech a mnozí lidé ji stále považují za nedostižný kuchařský vzor. Co všechno o této ženě víme a jak bychom dnes hodnotili její recepty z hlediska zdraví?

S prodloužením otevírací doby přišel letos jako první Lidl a další obchod na sebe nenechal dlouho čekat. Ale zatímco v Lidlu nakoupíte o hodinu déle ve valné většině obchodů, další řetězec tuto změnu plánuje jen u pár poboček a pouze během léta.

Víte, co se říká tomu, kdo nemá peníze na jídlo? Ať se jde napást. Ale ať už to zní jakkoliv tragicky, může to mít svoje výhody. I když jsme lidé, a ne přežvýkavci, existuje spousta rostlin v přírodě, po kterých běžně šlapeme, a přitom bychom je mohli jíst.

V jakých městech se otevřou další automatické prodejny COOP, kde s bankovní identitou nakoupíte i v noci?

Málokdo to ví, ale i včely mají svůj světový den. Připadá právě na dnešek, na dvacátého května, a slaví se teprve po šesté. Má připomenout význam včel pro lidstvo a jejich zranitelnost.

Někdo na online nákupy potravin nedá dopustit, jiný se k nim uchýlí pouze, když nemůže do kamenného obchodu. Jak se zde liší ceny?

Jarní Sbírka potravin se koná už zítra, 22. dubna. Lidé budou moci v sobotu od osmi ráno do šesti hodin večer koupit a věnovat trvanlivé potraviny nebo drogistické zboží ve více než 1400 obchodech po celé České republice. Potraviny a drogerii lze věnovat rovněž prostřednictvím online nákupů. Smysl má i ten sebemenší nákup.

Privátní značky, jako například Jarmark (Kaufland), Pilos (Lidl) či Clever (Billa), do kterých si obchodní řetězce nechávají zabalit potraviny od různých dodavatelů, se staly vzhledem k nízké ceně velkým lákadlem pro české zákazníky. Ve skutečnosti jimi obchodní řetězce diskriminují tradiční výrobky, tvrdí Agrární komora České republiky.

Většinou jde o malé provozovny, ale problémy se zcela nevyhýbají ani velkým obchodům patřícím do známých řetězců. Tak by se daly shrnout výsledky kontrol zemědělské a potravinářské inspekce, které skončily uzavřením obchodů, bister či restaurací na dobu, než bude vše v pořádku. Přinášíme vybrané příklady z letošního roku.

Když jde o ceny, stále častěji nás šálí zrak. Není to iluze, je to projev inflace. Smrskl se chléb, zmenšil se počet čajových sáčků v balení. Jogurt už nemá 150 g, ale 145 g.

Už zítra, 21. ledna, tomu bude přesně 25 let, co německý řetězec Kaufland otevřel v Česku svou první prodejnu. Nebyla v Praze ani v Brně, ale v Ostravě. Dnes jich má na sto čtyřicet.

Některé děti během jednoho roku pandemie přibraly až patnáct kilo. Může za to mimo jiné nedostatek pohybu a nevhodné stravovací návyky v rodině. Naštěstí se rovněž ukázalo, že rodiče mají zájem se o stravování dětí dozvědět více. Jedno z řešení už leží na stole, ale na jeho správnosti se zatím odborné špičky neshodly.

Síť maloobchodů Žabka, která se soustředí zejména na Prahu a střední Čechy, hledá cesty, jak zákazníkovi nesahat hluboko do kapes. K tomu rozšiřuje sortiment a nabízí k provozu vlastní franšízy.

Řetězec Kaufland se připojil k těm, které se snaží neplýtvat potravinami. Těch průměrná česká domácnost vyhodí až za dvacet tisíc korun ročně. Například proto, že je nestihne spotřebovat nebo nedokáže zpracovat všechny, a zbytečně velká část tak putuje do odpadu.

Podzimní Sbírka potravin se koná už zítra, 12. listopadu. Lidé budou moci v tento den od osmi ráno do šesti hodin večer koupit a věnovat trvanlivé potraviny nebo drogistické zboží ve více než 1400 obchodech po celé České republice. Už od 8. listopadu lze po dobu 14 dnů darovat potraviny i drogerii také prostřednictvím online nákupů.

Čtvrtka másla za šedesát korun, stejně jako balení deseti vajíček, deset deka kvalitní šunky za čtyřicet, stejně jako kilo jablek. Není divu, že se lidé při vzpomínce na loňské ceny snaží něco na jídle ušetřit. Je dobré vědět, jak – některé změny nemají smysl vůbec, jinými si můžete zbytečně ublížit.

Lidské tělo ke správnému fungování potřebuje řadu různých živin, které ideálně získáváme z jídla. Existují však také sloučeniny, které vstřebávání důležitých látek zhoršují. Odborně se jim říká antinutrienty. Ve kterých potravinách je najdete?

Výročí založení republiky – státní svátek připadající na 28. října – letos vyšlo na pátek. Které obchody budou mít na výročí vzniku samostatného státu otevřeno a kde si nenakoupíte, protože to zákon neumožňuje? Rodiče navíc musí počítat s tím, že předchozí dva dny – 26. a 27. října – budou podzimní prázdniny.

Oběd za třicet korun? Ani v mnohých školách se na tak nízkou cenu nedostanou, v Albertu to ale zvládnou díky tomu, že tu vaří z přebytků. Tedy z potravin, které se neprodají, putovaly by do Potravinové banky nebo, v případě zkázy, končily v odpadu. Takhle z nich uvaří obědy pro své zaměstnance.