Kvalita potravin

V ČR vypuklo jahodové období – plody, které se nyní prodávají, ale z českých plantáží nepocházejí. Původ jahod poznáte celkem snadno, ale to, zda vyrostly ve skleníku, už ne.

Veterináři provedli téměř sto kontrolních akcí a prověřili bezpečnost vajíček a produktů z vajec. „Útroby českých spotřebitelů nic neohrozilo,“ sdělil Josef Duben, mluvčí Státní veterinární správy (SVS). Akci proto nebyla věnována médii větší pozornost. Přesto stojí za to vědět, že kontroloři neusnuli na vavřínech a v souvislosti s velikonočními svátky provedli řadu kontrol.

Nikdo se nechce ládovat zbytečnou chemií, navíc v produktech, které jíme nejen pro chuť, ale také pro zdraví. Jela jsem se podívat, jak se chystají ovocné složky jogurtů a co obsahují.

Namísto kakaového prášku dřevitá hmota ze slupek – inspekce nařídila společnosti Kaufland stáhnout z prodeje instantní kakao. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) Inspekce nařídila společnosti Kaufland stáhnout a neuvádět do oběhu nápoj Grande Cocoa drink plus vitamins, důvodem je nízký obsah kakaového prášku.

Překvapivé množství nedostatků v úseku ovoce a zeleniny zjistili inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce při kontrole prodejny Penny Market v Benešově.  Celkem 95 balení ovocných plodů a zeleniny původem ze Španělska, Belgie, Maroka a České republiky nevyhovělo minimálním požadavkům na jakost z důvodu výskytu plísně a hniloby.

Vydali jsme se na testovací nákup ovoce a zeleniny do několika supermarketů. Tolik plísně a hniloby jsme ale nečekali. A co radí inspekce? „Nelíbí se vám to? Běžte nakupovat jinam.“

České pivo se od jiných výrazně liší. Nejen v tom, že podle odborných analýz se některé zahraniční značky pohybují na hranici klamání spotřebitele. V čem tkví rozdíly?

Úředníci vymýšlejí nesmysly, a naopak chybí jasná pravidla v případech, kde je to žádoucí. Počínaje zaneřáděnými madly nákupních vozíků až po mnohdy otřesnou hygienu zázemí obchodů.

Problémy potravin z Polska nejsou selháním jednotlivců, ale systému. V případech používání technické soli a rizikové vaječné náhražky je to evidentní. Plošný zákaz ale není v ČR reálný.

Aktuální přehled případů klamání spotřebitele ukazuje na klamavě označené výrobky a falšování data použitelnosti. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zveřejňuje další přehled zjištění svých kontrol. Inspektoři zachytili klamavě označené výrobky a řadu případů manipulace s datem použitelnosti.

Nejen datum na obalu nebo plíseň na povrchu určuje, kdy už potravina patří do odpadu. Navíc, v některých případech se dá konzumovat i jídlo „prošlé“. Jak to poznáte?

Makro musí stáhnout z prodeje potraviny obsahující nepovolenou kyselinu. Autor: SZPI Státní zemědělská a potravinářská inspekce nařídila společnosti Makro stažení okurek, které nevyhověly kontrole v obsahu kyseliny mravenčí. Tato látka byla v odebraném vzorku zjištěna v množství 710 mg/kg, přitom není vyhláškou vůbec povolena.

V desítkách druhů chleba na trhu se vyzná málokdo. Víte, že jen 10 % použité suroviny stačí k tomu, aby byla v názvu? A že mezi pšenično-žitným a žitno-pšeničným chlebem je velký rozdíl?

Oblíbená „vanilková“ má v nadcházející zmrzlinové sezóně podražit, prý kvůli nedostatku vanilky a její vzrůstající ceně. Nesmysl! Vanilkovou chuť potravin nedělá vanilka, ale vanilin.

Kdyby měla Maruška z pohádky svého tatínka ráda jako polskou technickou sůl, byl by následný vyhazov od královského dvora docela oprávněný. Tato sůl může být riziková. V čem se liší?

Inspekce našla při kontrole mezi jídlem v obchodě plíseň, špínu a odpadky.  V jakých podmínkách se také prodávají potraviny, ukázala jedna z kontrol inspektorů Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI). Kontrola v prodejně potravin v Bohdanči v okrese Kutná Hora odhalila značné množství potravin s prošlou dobou použitelnosti, s prošlou dobou minimální trvanlivosti a potraviny, které měly na povrchu okem viditelné plísně, jak ukazují i fotografie. Na tyto potraviny inspektoři vystavili…

Supermarket není jediná možnost, kde pořídit vajíčka. Je sice nejpohodlnější, ale ne nejlevnější. Například bio vejce prodávají řetězce za deset korun, farmáři za tři.

Kauza vejce pokračuje – kvůli jejich vyšším cenám podraží prý i další potraviny. Je to reálné? Tady je důležité vědět, z čeho se vlastně cena potravin tvoří. A z čeho se tvoří potraviny.

Vypadá to jako ovoce, chutná to jako ovoce, ale není to ovoce. Co je to? Zbytky a chemie. A kde to najdete? V „ovocném“ jogurtu. No, nekupte to – nyní extra velké kousky – čeho vlastně?

Tři čtvrtiny spotřebitelů si podle výzkumu veřejného mínění myslí, že zboží z farmářských trhů je kvalitnější než v „kamenných“ obchodech. V řadě případů to není pravda.

Taky vás to tak štve? Přinesete pytel brambor, dáte se do loupání a okrajujete a vykrajujete… Vyzkoušeli jsme, jaký podíl brambor jde do odpadků, a zeptali jsme se znalců, kde je chyba.

ROZHOVOR – Co ovlivňuje kvalitu brambor v obchodě, vysvětluje Ivan Tyrol. „Záleží i na manipulaci s každou bramborovou hlízou.“ Podívejte se také na komentář ke konkrétním závadám.

Kolik vody může být v křehčeném mase? Žádný zákonný limit neexistuje. Čili v praxi klidně tolik, aby maso ještě „drželo pohromadě“. Zvláště v případě hovězího je to téměř zločin.

Časopis dTest prověřil smetany ke šlehání dostupné v českých obchodech. Jak výrobky dopadly? I když je výrobci nijak nešidili, přesto byly zjištěny poměrně významné rozdíly v kvalitě, chuti i šlehatelnosti jednotlivých výrobků, zjistil dTest v aktuálním testu. Podle českých předpisů musí smetana ke šlehání obsahovat alespoň 30 % tuku, má-li tuku 35 % a více, smí být označena jako vysokotučná. Jedna ze základních zkoušek testu se tak zaměřila na ověření deklarovaného množství tuku. „Dobrou…

Jediný člověk vyspělé země znehodnotí průměrně až 115 kilo potravin ročně jen špatným zpracováním, plýtváním nebo používáním nevhodných obalů. Vyhazujete často jídlo?

Jmenuje se to aqua nebo waterrr, ale o čistou vodu nejde ani náhodou. Ani by většině dětí nechutnala, na sladkou chuť jsou zvyklé. Hlavně že je na obalu soutěž nebo samolepka, ne?

Po letech končí blokace hovězího z USA pro evropský trh, přestože v některých chovech používají růstové hormony. Takové maso k nám ale nesmí, v praxi půjde především o maso na steaky.

ROZHOVOR – Umíte si představit čtvrt miliónu kuřat? Tolik se zpracuje ve Vodňanské drůbeži. Každý den. „Zákazníci začínají více důvěřovat české produkci,“ říká ředitel Milan Říha.

Potravinářská inspekce zakázala užívat prostory Levných potravin v Praze pro naprosto nevyhovující podmínky prodeje. Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) našli při kontrolách prodejny společnosti Levné potraviny s.r.o. na ulici Nuselská v Praze 4 natolik závažné nedostatky, že nezbylo než zakázat další užívání jejích prostor.

ROZHOVOR – „Dokud budeme kupovat šunty, tak se budou vyrábět,“ říká Ctibor Perlín. Novináře pak kritizuje za to, že média plní katastrofickými zprávami o kvalitě potravin na českém trhu.