Zdravá výživa

Kurkuma není jen chutné koření. Obsahuje kurkumin, který má řadu účinků na zdraví. Vědci zkoumají, jaké benefity nabízí i v jakém množství a formě je nutné kurkumin užívat, aby měl náležitý efekt.

Parní hrnec je skvělou volbou pro všechny, kteří začali pracovat na své postavě, nebo jen chtějí omezit nadbytek tuku či soli v jídelníčku. Jenže podle čeho vybírat parní hrnec, když je jich na trhu tolik?

Okurka má tak trochu pošramocenou pověst. Mnoho lidí v ní nevidí nic jiného, než jenom spoustu vody bez jakýchkoliv dalších benefitů pro lidské zdraví. Ale to je omyl. Okurky mohou přispět ke zlepšení mnoha procesů v organismu včetně hubnutí a pomáhají také ke zdravé a pružné pleti.

Od většiny výživových poradců i lékařů slýcháme, že máme jíst hodně ovoce a zeleniny. Jak to ale udělat a kam zeleninu zařadit, aby se nám její každodenní konzumace nezprotivila? Odborníci poradili několik kreativních způsobů.

ROZHOVOR – Přední český nefrolog a obezitolog prof. Vladimír Teplan se roky věnuje pacientům s nadváhou, obezitou a poruchami metabolismu. Na Poliklinice Modřany léčí také obezitu u seniorů. „Obezita nejvíce narůstá u lidí nad 55 let,“ popisuje lékař.

ROZHOVOR – Je tlustý, tedy líný a nemocný… Typická stigmatizace a nálepkování lidí s obezitou k ničemu dobrému nevede. „Přijetí reality a těla s obezitou neznamená, že člověk rezignuje na pozitivní změny. Naopak,“ popisuje Tereza Beníčková.

Vleklá únava, problémy s pletí, tvorba modřin i zhoršená imunita. To jsou jen některé symptomy, které upozorní na deficit vitamínu C. Dlouhodobý nedostatek přitom způsobuje i další potíže. Protože si lidské tělo nedokáže tento vitamín uložit do zásoby, je třeba ho pravidelně doplňovat.

ROZHOVOR – Ne každý, kdo na sociálních sítích nabízí jídelníčky na míru, výživě rozumí. O tom se přesvědčili odborníci z FitNut akademie, kteří několik výživových plánů od influencerů nakoupili a následně odborně zhodnotili.

Bezmasou stravu začal více podporovat řetězec Tesco, zaměří se na rostlinné alternativy. Firma navázala spolupráci s organizací ProVeg a její zaměstnanci se zapojí do Veggie Challenge.

Zdravý organismus znamená i zdravou hmotnost. Jak se přirozeně dopracovat ke štíhlé postavě? Extrémní diety ničí zdraví. Nastavte si raději jídelníček na míru, zařaďte pravidelný pohyb a na pomoc si můžete vzít i bylinky. Jaké bylinky jsou dobré na podporu hubnutí, spalování tuků a jaké zlepšují celkové zdraví?

Dostatečný příjem vlákniny je pro naše těla nezbytný. Ovlivňuje totiž imunitu, zabraňuje výkyvům krevního cukru a snižuje glykemický index potravin, a to není všechno. Jakými potravinami vlákninu nejsnáze doplníme?

Simona Krainová strávila osmnáct dní na ájurvédském pobytu na Srí Lance a přivezla si odtamtud celou řadu zásad, které i v tuzemsku hodlá dodržovat. Jednou z nich je pití teplé vody, protože, jak píše, tímto způsobem můžeme efektivně zhubnout. Zeptali jsme se několika odborníků, co je na tom pravdy.

Ujíst doporučované množství vlákniny není vůbec snadná věc. Zvláště když náš jídelníček není pestrý a vyvážený, pokud se ve stravovacích zásadách moc dobře nevyznáme. Cesta není snadná, ale stojí za to.

Začátek roku je tradičně období ve znamení přeplněných posiloven a čekáren výživových poradců. Nicméně je teď opravdu vhodná doba na změny a překonávání se?

Můj děda pracoval ve velkém závodě na výrobu sušenek. Domů nosil plno cukrovinek za výhodnou „zaměstnaneckou“ cenu. Přesně jsem věděla, ve které skříňce jsou tyhle poklady hojně k mání. Snad od té doby se datuje můj celoživotní návyk „na sladké“. Co s ním, když se ho chcete zbavit?

K hodnocení zdravotních rizik a prevenci chybí v ČR údaje o individuální spotřebě potravin. „Data chybí už 18 roků,“ upozorňuje profesor Jiří Ruprich ze Státního zdravotního ústavu. V zemích EU přitom probíhá sběr dat nejméně jednou za 5–10 let.

ROZHOVOR –„Naše hubnutí je k žití, nic nezakazujeme,“ slibuje Marie Dobrovodská. Ve společnosti STOB (Stop obezitě) již roky vede unikátní kurzy hubnutí pro muže a s touto problematikou má bohaté zkušenosti. Ví, že s psychologií a dlouhými rozhovory u mužů nepochodí. „Muži chtějí jednoduché hubnutí, krátce, stručně, věcně. Pak umí zabrat a mají velkou šanci uspět.“

Polévky jsou pokladem celosvětové gastronomie, jsou zcela výjimečnou položkou v každodenním menu. Polévky nás dokáží zahřát i zchladit, dodají tělu potřebné tekutiny i energii.

Mužům se moc hubnout nechce. Zbystřit by však měli, pokud je obvod jejich pasu vyšší než 94 cm. A obvod pasu překračující dokonce 102 cm je již významným signálem k redukci váhy.

Koriandr je zdravý a obsahuje mnoho vitamínu K, ale nechutná každému. Jsou za tím geny. Používá se jak při vaření, tak v lidovém léčitelství. Listy a semena mají jinou chuť i účinky.

Nedostatek vitamínů, minerálů, bílkovin a dalších důležitých živin může mít negativní vliv na naše zdraví. Důležitým faktorem v tomto ohledu je složení stravy, které ovlivňuje mimo jiné správné fungování imunitního systému.

Maloobchodní řetězec Lidl se připojil k výzvě ProVeg International Veggie Challenge. Nabízí informace o rostlinné stravě, recepty k vaření bez masa a propaguje vlastní značku veganských potravin.

Ve stále se rozšiřující škále nutričních doporučení, diet či členění potravin na zdravé a nezdravé se začíná i v ČR častěji skloňovat pojem FODMAP. Jde o zdravotní dietu spojenou s prevencí rizik nadýmání, což je problém, s nímž se potýká značné množství lidí.

Nový rok je pro leckoho synonymem pro nový způsob hubnutí. Mnozí si nechají poradit od dr. Googla a opakovaně skáčou na špek obchodníkům s dietami a štíhlostí. Osloví je nabídka plná pozitivních emocí, úspěšných příběhů s časovým tlakem, že o půlnoci se brány této nejlepší nabídky zavírají, a oni podlehnou.

Vážení a milí čtenáři, redakce serveru Vitalia.cz vám přeje hodně štěstí, pevné zdraví a mnoho sil do nového roku. A pokud vaší pozornosti unikly některé články, přinášíme vám výběr těch, které v roce 2021 naše čtenáře zaujaly nejvíce.

KOMENTÁŘ – Plánované změny v označování potravin mohou zlepšit orientaci spotřebitelů a také přinést proměnu na trhu s jídlem. Rýsují se novinky v oblasti uvádění údajů o minimální trvanlivosti nebo využití barevného semaforu pro rozlišení zdravých potravin.

Zvládání hladu bývá při udržování hmotnosti či přímo při hubnutí tou největší překážkou. Odbornice na výživu Susan Bowermanová radí, jak hlad přirozeně přemoci. Nejdůležitější je podle ní zjistit, proč vůbec hladem trpíme.

Mléko je cenným zdrojem živin. Na trhu je k dostání v různých stupních zpracování. Jak moc se od sebe tyto druhy liší a jaká je realita jejich složení a benefitů pro spotřebitele?

V chladném počasí nás zahřeje nejen teplá bunda, šála a čepice. Zahřívat své tělo můžeme i těmi správnými potravinami, které navíc pomáhají v boji proti nachlazení. Jaké potraviny zařadit v zimě do jídelníčku?

Dětské domovy jsou tradičně mezi obdarovanými různých charitativních projektů. Ve vánoční sbírce Alberta teď například získaly potraviny, které si jinak nemohou dovolit. Ale tím to nekončí. Děti se učí plánovat jídelníček, jíst zdravě, a když chtějí sladkosti, většinou si je kupují z kapesného…