Zdravá výživa

Pro zachování fyzické kondice a snížení rizika kardiovaskulárních a metabolických onemocnění bychom prý měli denně ujít alespoň deset tisíc svižných kroků. Ať už je tenhle počet odpovídající, nebo ne, fakt, že tělesný pohyb je pro udržení zdraví člověka nutností, je podložen tolika medicínskými důkazy, že už jej dnes nikdo nerozporuje, říká MUDR. Petr Podroužek z EUC.

Alarmující data ukázala, že některé děti v pandemii výrazně ztloustly. Lékaři varují před krizí dětské obezity. Příčinou je málo pohybu, špatné stravování a stres. Se situací je nutné začít něco dělat hned teď.

Brokolice je nenápadný nutriční zázrak a navíc ji lze sklízet až do listopadu. Často nevíme, co s ní, i když se dá připravit na mnoho způsobů, třeba jako polévka, krém, do placek… Oblíbená je zapečená brokolice, máme pro vás recept i tip, jak tuto zeleninu uchovat, když ji nesníte hned.

ROZHOVOR – Pro naše zdraví je nezbytný optimální příjem vitamínů, stopových prvků a minerálů. Stačí nám v malém množství, které můžeme získat z vhodných, přirozených zdrojů, a naše tělo už si s nimi poradí. Jde o komplexní a řízený systém, v němž však výpadek či nadbytek jedné složky způsobí potíže. „Náš problém není nedostatek živin, spíše příliš nevhodného jídla a také alkoholu,“ komentuje lékař a specialista na výživu a metabolismus doc. MUDr. Pavel Těšínský.

Čerstvé, průmyslově nezpracované potraviny obsahují potřebná množství látek, které se významně podílejí na udržení našeho zdraví. Jsou to vitamíny, minerály a stopové prvky. Jejich funkce je komplexní a vzájemně provázaná. Proto vyřazení jakékoliv skupiny potravin představuje problém.

Pěstovat špenát není náročné. Nemusíte navíc čekat do jara, vysévat ho lze i koncem léta. Jeho zařazení do jídelníčku se rozhodně vyplatí. Už kdysi ho totiž lidé označovali za krále zeleniny a připsali mu mnohé zdravotní benefity. Ty jsou potvrzeny i moderní vědou, přestože vysoký obsah železa je mýtus.

Úspěšnému početí pomůže strava i pohyb. Kdy si ale připustit, že už může jít o problém s plodností? „Otěhotnění není otázkou týdnů, jako spíš měsíců,“ uklidňuje páry lékařka a radí, kdy už hledat cestu ke specialistovi.

Vysoký cholesterol má více než polovina české populace, za problematickými hodnotami stojí většinou nezdravý životní styl. Stravování ve stáncích rychlého občerstvení, přejídání, kouření či nedostatek pohybu, kterému nahrávala i pandemická situace v první polovině roku – to všechno jsou příčiny zvyšování hladiny cholesterolu v krvi. Jak snížit cholesterol, poradí lékařka Kateřina Pinterová z laboratoře SYNLAB.

V českých zahrádkách není už moc k vidění, svými zlatými plody okrašluje spíše okraje cest. V srpnu, když mirabelky dozrávají, tam na ně vyrážejí samozvaní česáči. Kdo má ale mirabelku v sadu, nedá na ni dopustit. Toto ovoce má totiž delikátní chuť a uplatní se v kompotech, marmeládách i šťávách. A děti ho milují.

ROZHOVOR – Před pár lety pouze přeprodával chia semínka, dnes je majitelem firmy, která nejen distribuuje zdravé potraviny, ale řadu z nich i vyrábí. Za poslední tři roky se jeho prodeje zvedly čtyřikrát. Grizly.cz Dominika Píchala raketově roste, koronaviru navzdory.

Většina z nás vyráží během letních měsíců na dovolenou, někteří si léto užívají na nejrůznějších festivalech a nechybí ani celodenní lenošení u vody. Na většině těchto míst jsou však k dispozici především nezdravé pochoutky. Dá se tam jíst i zdravě?

Jaromír Jágr, který již nějaký čas spolupracuje s řetězcem supermarketů Kaufland, před extraligou upravil svůj jídelníček a své jméno spojil právě s vybranými výrobky této značky.

Kopr zvýrazní chuť mnoha různých pokrmů, je skvělým kořením i léčivou bylinkou, která pomáhá hlavně zdravému trávení. Vypěstovat si tuto nenáročnou rostlinku můžete na záhonku, ale i doma na balkóně.

Rýžová mouka bývá doporučována jako bezlepková náhrada části pšeničné mouky při pečení či vaření. Tvrdí se o ní, že má mnoho nutričních kvalit, a tím může být nápomocná i při hubnutí. Ale ono není všechno tak, jak se někde píše…

Mezi oblíbenou letní zeleninu patří cukety. Plody různých barev a tvarů je možné využít na spoustu způsobů v teplé i studené kuchyni a její neutrální chuť je vhodná na přípravu sladkých i slaných pokrmů. Vyzkoušejte třeba recept na cuketový koláč. V některých případech ale může být cuketa jedovatá.

Odborníci ze Zdravé 5 připravili tipy na jídla pro děti, která jsou zdravá, jednoduchá a děti je mohou vařit s vámi nebo i samy pod vaším dohledem. Příprava svačiny nebo večeře se promění v zábavu, a ještě si všichni pochutnají.

Tahle soutěž není jen o vaření, zdravé výživě či výhře. Zdravá 5 učí děti také myslet na druhé a dělat jim radost. A to přesto, že mnozí z malých kuchařů to sami v životě nemají vůbec snadné.

ROZHOVOR – Hmyz je výživný, křupavý, zdravý, a navíc ekologický. Říká se, že je jídlem budoucnosti. Stává se stále běžnější pochoutkou i u nás. Důkazem může být produkce firmy WormUP, která zpracuje 700 kg hmyzu měsíčně.

Mléčné výrobky jsou dle expertů nejen vhodnou potravinou, v případě aktivních dětí prakticky nezbytnou. Mléko je pro svůj antibiotický potenciál také zkoumáno coby určitá alternativa antibiotik.

Pečivo a hubnutí, případně pečivo a zdraví. Často probíraná témata, kolem nichž panuje několik mýtů a nepřesností.

Výrobky ze sóji najdeme v regálech se zdravými potravinami, přesto o její konzumaci koluje celá řada mýtů. Mezi nejčastější z nich patří to, že sója má negativní vliv na lidské hormony, způsobuje potíže se štítnou žlázou, či dokonce rakovinu.

Zdravé střevní prostředí pomáhá předcházet trávicím potížím. Udržíme si ho díky vhodné stravě. Střevní mikrobiom má i další důležité funkce pro zachování našeho zdraví.

Vláknina je nejen neocenitelným pomocníkem v dietě, protože dokáže na delší dobu zasytit, ale co je důležitější, slouží jako balzám na naše střeva. Jaké jsou chutné a přirozené zdroje vlákniny?

Míchané nápoje jsou letní hit. Specialisté Express Dentist zjišťovali, jak jsou na tom z pohledu množství cukru. Některé drinky jsou vyloženě cukrovou bombou, populární Margarita či Mojito jsou na tom relativně lépe.

Pažitku neboli šnytlík nejlépe využijeme ve studené kuchyni. Ani coby přísada do teplých jídel se nevaří, aby neztratila své pozitivní vlastnosti a vitamíny. Tato trvalka se dá pěstovat doma i venku.

Jak zařadit co nejvíce ovoce a zeleniny do jídelníčku, aby to nebolelo a ideálně i chutnalo?

K získání dostatečné energie a zároveň štíhlejší postavy mnohdy stačí, když začneme postupně zařazovat lehčí jídla s dostatkem všech důležitých makroživin.

Oves je mimořádná plodina. Dokáže nadlouho zasytit a navíc neobsahuje klasický lepek. Zažívá proto renesanci a je základem novinek, které se právě objevují na trhu. Ochutnáte?

Před rokem a půl otevřela společnost Semix nový závod za 95 milionů, v němž se nakličují různé obiloviny, pseudoobiloviny a luštěniny. Následně z nich vyrábí lupínky nebo mouku. A taky umí celozrnné lupínky bez cukru.

ROZHOVOR – „Naše tělo vydrží hodně, vše nám ale jednou spočítá,“ říká Libuše Hrdličková, specialistka na prevenci a léčbu diabetu. Kromě nesprávné životosprávy a lenosti v pohybu může být jedním z „poslíčků“ vzniku cukrovky hypertenze – vysoký krevní tlak, a to i pět až deset let předem.