Co jíst

Návštěva zoologické zahrady, aquaparku, pobyt v hotelu, rodinný výlet – to člověku snadno vyhládne. Pozdní oběd v restauraci po příjemně stráveném odpoledni tak může být pěkným zakončením celého dne s rodinou. Ale jaké jídlo a servis čekají na děti v restauracích? Málokterý podnik je na nejmenší zákazníky připravený.

Ještě v 18. století se cukr prodával v lékárnách na váhu jako lék. Teprve v posledním půlstoletí jej můžeme mít, kolik chceme. A není to dobře, kvůli jeho nadspotřebě se mu začalo přezdívat „bílý jed“. Teď o Vánocích je však nesmysl se vyhýbat sladké chuti. Jak a čím osladit cukroví tak, aby bylo zdravé?

Nastal čas oživlých kádí. Podle ochránců zvířat nadešel čas týrání ryb při jejich prodeji. Jak tedy koupit kapra, aby co nejméně trpěl, a co se stane s rybou, nad kterou se slitujete a pustíte ji zpátky do vody? Asi by vám nepoděkovala. A o splněných přáních už nemůže být vůbec řeč.

Ženy se během posledních dvaceti let změnily. Postava ve tvaru „hrušky“ nahradilo „jablko“. Trápí to hlavně mladé dívky: co dělat s břichem, které neesteticky přetéká přes okraj pásku a ne a ne se ho zbavit? Řada dívek nasazuje tvrdou dietu. Jenže ta podle lékařů problém velkých bříšek nevyřeší! Co tedy s tím?

Korejský fermentovaný salát – takzvané kimchi či v českém přepisu z korejštiny kimčchi, mověji už jen kimči – bývá řazen na čelní místa různých žebříčků o nejzdravější jídlo. Zvláštní chuť národní pochutiny země ženšenu lze dnes dostat či dokonce připravit i u nás.

Vanilkové rohlíčky, včelí úly nebo třeba pracičky neodmyslitelně patří k tradici českých vánoc. Bez cukroví si ani svátky neumíme představit. Ale taky si nebudeme nalhávat, že sladké cukroví je pro naše tělo to nejlepší. Máme pro vás návrh. Upečte si letos zdravé cukroví.

Před pár týdny uspořádala mateřská školka v Praze 6 halloweenskou party, na kterou každý rodič donesl nějaké pohoštění. Asi nikdy jsem neviděla na jednom stole tolik nezdravých věcí: chipsy, koláče, dorty, řízky. Mezi tím působil talíř s okurkou skoro směšně. Každý výživový poradce by omdlel.

Zní to jako zpráva z nějakého sci-fi filmu. Ale není. Vůbec poprvé se podařilo vědcům vypěstovat umělé maso. Jak? Z vepřů odebrali živou svalovou tkáň a tu namnožili ve speciálním bioinkubátoru, napsal britský list The Times. Znamená to, že nám už brzy budou růst klobásy v laboratořích?

Máte rádi houbovou smaženici? A myslíte si, že je to záležitost léta nebo raného podzimu? Mýlíte se. Hřibovité houby sice nenajdete, les vám však nabídne jiné kulinářské inspirace. A to i před Vánoci. Sbírat ale musíte s rozvahou a pouze čerstvé houby.

Co je zdravé, není dobré. Nepřipadá vám tohle úsloví tak trochu přežité? Když se totiž jídlo umí připravit, je zdravé, dobré a ještě pomůže zhubnout. Máme pro vás tipy na některé suroviny, které jste třeba dosud míjeli v obchodech bez povšimnutí.

Britští vědci přinesli dobrou zprávu všem, kteří mají rádi jídlo. Tvrdí, že množství kalorií, které by měl člověk během dne přijmout, by mělo být vyšší až o 16 procent! Britská vláda je výsledkem zděšena a bojí se narůstající obezity. Znamená to opravdu, že si můžeme dopřávat?

Křupavá kůžička, lahodně měkké maso pod ní, k tomu domácí knedlík a nejlépe dva druhy zelí. Takhle nějak mohlo vypadat jídlo, které již tradičně patří k polovině listopadu, přesněji ke Sv. Martinovi. A pokud jste ji ještě neochutnali, můžete tak učinit třeba o víkendu.

Znáte to. Držíte dietu, ale nezhubnete. Máme pro vás vysvětlení. Hubnete špatně. Většina pokusů o snížení váhy totiž končí nezdarem proto, že velká část diet je založena na hladovění. Dobrou zprávou tedy je: Chcete-li zhubnout, musíte začít jíst každé 2–3 hodiny.

Chlebem můžete bojovat proti špatné náladě. A zároveň budete hubnout. Vědci totiž zjistili, že strava s vysokým podílem uhlovodanů a nízkou hladinou tuků je příznivá jak pro vaši dietu, tak pro vaše duševní zdraví. Budete se zkrátka cítit šťastnější.

Také si za sychravých podzimních dnů občas nostalgicky vzpomenete na dobu, kdy jste na náměstí každého většího města nalezli stánek s voňavými praženými kaštany? Jakmile člověk ze sáčku vytáhl první horkou pochoutku, hned byl podzim mnohem snesitelnější.

Boj s nadváhou začíná už při samotném nakupování v obchodě s potravinami. Pokud jste se rozhodli zhubnout a chcete kvůli tomu rapidně změnit svůj jídelníček, neobejdete se bez zdlouhavého studování obalů. Správný výběr potravin je ale jedním ze základů změny stravovacích návyků, a tedy i cesty k úspěchu.

Přestože oslavám Halloweenu většina Čechů příliš nehoví, dýňová dekorace si u nás své místo našla. Jako lampy zdobí nejednu zahradu. Vnitřek této neobvyklé zeleniny ale často končí v odpadkovém koši, což je obrovská škoda – dužina, semínka a dýňový olej jsou totiž cenným zdrojem vitamínů a živin.

Je dnes vůbec možné odmítat tepelně upravenou stravu a neumřít hlady? Dá se přežít jen díky rostlinám? Vitariáni tak žijí a kupodivu vypadají spokojeně, i když neokusí ani normální sušenku nebo křupavý vepřový řízek. Dokázali byste vy bez toho žít?

Našla jsem pro vás český česnek! Dokonce několik druhů prodávají na zeleninovém tržišti v Klánovicích nedaleko Prahy. Nakoupíte zde spoustu kvalitní zeleniny a ovoce od místních zemědělců. Navíc tu najdete bohatý výběr a nízké ceny. Nevěříte?

Pokud jste se rozhodli ke snížení váhy, rozhodně vám k tomuto rozhodnutí gratuluji. Je jedno, zda to děláte ze zdravotních, osobních či estetických důvodů. Cesta k cíli ale není jednoduchá a bude vás stát spoustu sil a odříkání. Ve volném seriálu článků si zkusíme říct, jak z té cesty nesejít.

Marně hledáte v obchodech česnek, který nepochází z Číny? Vadí vám, že nemáte na vybranou, a tak musíte koupit nekvalitní česnek, kterému chybí skutečná „česnekovost“? Taky mě to štve, proto jsem pátrala po tom, co se stalo s českým česnekem. Výsledek je více než tristní: supermarkety český česnek neberou.

Za bio kuře zaplatíte zhruba čtyřikrát tolik než za to běžné. Proč je tak drahé? Má vůbec smysl si ho kupovat? Jela jsem se podívat za biokuřaty přímo na farmu a nestačila se divit. Nakonec jsem jedno bio kuře upekla a ochutnala.

FOTOGALERIE - Vývar z kozích hlav, kost jehněčího obalená masem a vražená do mastné bílé rýže, zvláštní pálivá polévka, ve které naleznete tisíce ingrediencí a v neposlední řadě samsy (housky plněné masem a jílem), křupavý chleba připomínající večerní slunce a vše zapíjené zeleným čajem. To je jídlo připravované Ujgury.

Mysleli jste si, že lidé na vesnici žijí zdravě? Omyl. Přírodu sice mají o něco blíž než lidé ve městě, ale to ještě neznamená, že každý den po práci sednou na kolo a projedou se po kraji. Naopak. Usednou k televizi, přejídají se a často ani nebyli pěšky ve vedlejší vesnici.

Bloumáte po obchodě a marně se snažíte najít potraviny, které éčka neobsahují? Máte problém se vyznat v malých písmenkách na obalech výrobků a nerozumíte jejich složení? Bojíte se, že nevědomky jíte něco škodlivého? Odhalila jsem pro vás nejčastější potravinářské podvody s éčky.

Nemůžete se zbavit potravinových molů? Bydlí ve vašich zásobách a moc se jim tam líbí? Ať jste udělali cokoliv, tihle malí motýlci se nedají vyhubit. Poradíme vám, jak s tímto nepřítelem bojovat a zamezit jeho výskytu.

Nemůžete si představit život bez pořádného kusu masa? Já taky ne. Nejraději mám propečený steak. Proto jsem se vydala na farmu, abych se dozvěděla, jak žije dobytek před tím, než skončí v mém žaludku. Při své cestě jsem nevynechala ani jatka.

Snídaně je bezpochyby nejdůležitějším jídlem dne, přesto ji často šidíme nebo dokonce nesnídáme vůbec. Děláme velkou chybu. Správná snídaně je pro nás důležitější, než si myslíme. Jak ale správně snídat? A co jíst, abychom správně nastartovali den?

Svačiny jsou pro školáky nenahraditelné, ale malí strávníci mají často jiný názor, a tak jídlo přinesené z domova končí v odpadkovém koši. Víte, jak má správná svačina vypadat a co v ní nesmí chybět? Přemýšlíte, jak donutit svého potomka jíst zdravě?

Zapomeňte na rozpatlané mražené kusy umělé hmoty. Otevřu vám svět, kde neexistují náhražky a zmrzlina se dělá z opravdové smetany, čerstvého ovoce a pravé čokolády. Dopřejte si dokonalý zmrzlinový požitek. Zasloužíte si ho.