Co jíst

Vědci z Mendelovy univerzity zveřejnili první údaje z tříletého programu, v němž sledují potravinový odpad u mladých lidí narozených mezi lety 1995 a 2010. Jak výzkum probíhá a co se díky vědcům dozvídáme?

Už druhého října vypukne další kolo oblíbeného food festivalu Restaurant Week, v jehož rámci si můžete dopřát menu ve špičkových restauracích za velmi příznivou cenu. Tentokrát s podtitulem Jídlo nezná hranic.

Značky Coca-Cola a OREO spojily své síly a představily exkluzivní nápoj v limitované edici Coca-Cola OREO Zero Cukru. Coca-Cola tvrdí, že jde o spojení dvou rozdílných světů, které díky kombinaci jedinečných vlastností utvoří dokonalé duo.

Jedna z nejstarších škol ve Zlínském kraji si letos ze soutěže o nejlepší Mlékárenský výrobek roku odnesla prestižní ocenění cenu médií. Výrobek Štěchovický nález neohromil jen porotu, ale i jednu tuzemskou mlékárnu. Jaká je škola s více než stodvacetiletou tradicí a čím vším vyniká?

Čím větší číslo na obalu od sýru, tím víc tuku. To je sice pravda, ale dané číslo neuvádí množství tuku na sto gramů výrobku. Co se za ním skrývá? Nejen na to odpovídají odborníci z Jaroměřické mlékárny.

Troufáte si na náš test? Vezmeme to napříč ovocem, zeleninou, dojde i na zmrzlinu, řízky a gumové medvídky. Co všechno o nich víte nebo nevíte?

Kaufland po vzoru ostatních řetězců usnadňuje cestu k potravinám, které možná už nejsou tak pěkné, jako když je do obchodu přivezl dodavatel, ale stále se vyplatí je koupit. Jsou totiž za výrazně nižší cenu. Nově mají své místo i v tomto řetězci.

Na světě existuje na sto druhů pepřů, řada z nich posune chuť vámi chystaných jídel zas o kousek dál. Máme pro vás deset druhů netradičních pepřů a poradíme, jak je v kuchyni využít.

Děti, které snídají málo nebo vůbec a k tomu dostanou nic moc svačinu, na tom mohou být, co se soustředění a únavy týče, hůře než jejich spolužáci. Školní obědy přitom mnohde také nejsou žádné terno a kvalitní domácí večeří se všechno dohnat nedá. Zaměřit se na školní svačiny má proto smysl.

Účtenky na termostabilním papíru, což jsou i ty nové, modré, nepatří do tříděného odpadu, ač si to mnozí z nás dlouho mysleli. Ministerstvo životního prostředí důrazně žádá, ať účtenky vyhazujeme do komunálu. Při jejich zpracování se totiž do odpadní vody dostávají nežádoucí chemikálie.

Už více než dva roky máme v Česku samoobslužné prodejny, které fungují dvacet čtyři hodin sedm dní v týdnu, v noci obvykle zcela bez obsluhy. Ke vstupu ale potřebujete bankovní identitu. V případě nové prodejny je to jinak.

Arašídy, chcete-li buráky, nejsou jen ta slaná dobrota k televizi. Jsou i skvělou kulinářskou přísadou do teplé kuchyně. Kde rostou, jak se sklízí a kolik bychom jich denně měli sníst?

Září je poslední měsíc, kdy ve zdejších zeměpisných šířkách dokážeme pochytat skrz pokožku dostatek vitamínu D, a to včetně zásob na několik týdnů. Od října dále už to nemusí stačit a mnohdy je namístě jeho doplňování v kapslích a podobně. Předtím je ale dobré zjistit si, kolik ho vlastně máme.

Globus otevřel novou menší provozovnu s názvem Globus Fresh v Praze 6, určena je pro každodenní nákupy. Jejím benefitem jsou potraviny vyrobené v nejbližším hypermarketu Globus. Nechybí ani teplé občerstvení s sebou, jako je třeba známá sekaná v housce.

Kromě škol se dnes otevírají i dveře školních jídelen. Jak moc bude letos dětem chutnat, kolik toho na tácu odnesou zpět a kolikrát si zase zapomenou odhlásit oběd? To jsou údaje, které zatím nikdo nemá, ale víme s jistotou, že loni děti obědům leckde moc nedaly.

Kde přesně nedbali na hygienu a vy jste si tam možná koupili zmrzlinu? Od hygienické stanice v Praze jsme si vyžádali seznam hříšníků, v jejichž zmrzlinách byla objevena bakterie rodu Enterobacteriaceae. Ta svědčí o nedostatečné provozní hygieně v podniku.

Prodávat krájené melouny není jen tak. Rozhodně si je nekupujte tam, kde nemáte jistotu, že je před krájením důkladně omyli, neutrácejte za ně, ani pokud nejsou v chladícím boxu a opatřené etiketou s povinnými údaji, například dobou spotřeby.

Nová prodejna obchodu s potravinami je zas o trochu blíž všem, kdo bydlí v Lovosicích, Brně, Praze, Jindřichově Hradci a dalších městech. Jejich seznam je uveden v textu.

Rajčatová omáčka, rajčatová polévka, boloňské špagety nebo grilovaná rajčata. To všechno už jste vyzkoušeli, toho všeho už jste přejedení, ale rajčat máte stále nadbytek? Nabízíme tipy, jak si velkou úrodu rajčat uchovat na zimu.

Za málo peněz hodně muziky, tak fungují samosběry. Máme pro vás několik tipů na místa, kde během nadcházejích dní můžete nasbírat všechno, co potřebujete uchovat na zimu. Samosběry jsou v plném proudu.

Možná jste je někdy ochutnali, možná je znáte jen podle názvu. Řeč je o tradičních českých potravinách a nápojích. Udělejte si test toho, co všechno o nich víte.

Ruční výroba Olomouckých tvarůžků, tvarglů, chcete-li syrečků, už je desítky let minulostí. Moderní postupy, nástroje a automatizace zlepšily hygienu provozu a trochu pozměnily aroma. Co se ale nemění, je základ, vyrábějí se z netučného kyselého tvarohu nedaleko Olomouce, v Lošticích.

Společnost Kofola už dávno není jen výrobcem kolového nápoje, své aktivity rozpíná i do dalších segmentů potravinářství a zemědělství. Nově je totiž vlastníkem sadu a ve velkém pěstuje jablka i bylinky.

Ne vždy má člověk chuť vařit, zvláště v horkých letních dnech. S hotovkami nebo polotovarem to ale půjde snáz. Polotovary a hotovky už totiž dávno nepatří mezi jídla, která jsou nadopovaná konzervanty a zlepšovači chuti.

Hubnutí není jen záležitostí pevné vůle a odhodlání. Obezita některých lidí je výsledkem emočního jezení – procesu řízeného mozkem a touhou po příjemných pocitech z jídla. Pokud patříte mezi ty, kteří bojují s větší nadváhou a neví si rady, může být na čase podívat se blíže na příčiny problému a na možnosti, které moderní medicína nabízí.

Jeden rok máme burčák hned v první srpnové dny, jindy, jako například loni, si musíme počkat až na konec letních prázdnin. Letos to vypadá slibně, přestože jarní mrazíky napáchaly na vinohradech velké škody.

Tesco přišlo s novinkou, kterou nabízí v chladicích pultech. V jednadvaceti prodejnách nově zakoupíte nakrájené ovoce a zeleninu určené k okamžité konzumaci. Propaguje je pod názvem Lehká svačinka.

Kdybyste chtěli vidět odvážné strávníky zvědavě ochutnávající nové pokrmy, české závodní jídelny s klidem vynechte. Tam stále vyhrává klasika. Největším dramatem je, že pro tentokrát to smažený sýr těsně prohrál s kuřecím řízkem.

Nenápadná kamera nad pokladnou má ulehčit práci pokladním a ušetřit čas zákazníkům. Co všechno umí a díky čemu by se měl zkrátit čas, který u pokladen s obsluhou trávíme?

Oblíbenost zmrzlin točených, kopečkových nebo vaničkových se liší. Nejen rok od roku, ale i prodejce od prodejce. Plošně už není nejoblíbenější vanilka a mezi sorbety jahoda.