Co jíst

Výsledky nevhodně zvolených krevních testů na potravinové alergie mohou být příčinou nesprávných výživových doporučení.

Češi stále tloustnou, tomuto trendu napomohl i covid a související opatření. Přes aktuálně stoupající ceny potravin ohrožuje nadváha a obezita nyní již více než polovinu populace. Odborníci proto spojují své síly do spolku Zastavme nadváhu a obezitu, aby s tímto nebezpečným trendem bojovali.

Středomořský způsob stravování, který je známý z dovolenkových destinací v zahraničí, dlouhodobě patří mezi nejoblíbenější typ stravování i u nás. Jídelníček ze Středomoří je pestrý, chutný, vyvážený a obsahuje vysoké množství antioxidantů.

Ke svému běžnému nákupu můžete přidat i trvanlivé potraviny, které poputují na humanitární sbírky pro Ukrajinu. Potravinovou sbírku spustilo Tesco i některé online obchody.

Diagnostikovali vám na základě odběru krve a jaterních testů infekční mononukleózu? V tom případě vás čeká dlouhodobá léčba, která spočívá v potlačování jednotlivých symptomů a vynechání pohybově náročných aktivit. Kromě toho je ale nutné zaměřit se také na změnu jídelníčku. Zatímco dříve museli pacienti dodržovat přísnou jaterní dietu, dnes jsou požadavky mírnější.

Reklama, rada od kamaráda nebo lákavý obal nás často přimějí ke koupi „zaručeně zdravé“ či „hubnoucí“ potraviny. U kterých jídel a produktů je skutečnost jiná, než jak se nám na první pohled zdá?

Samoobslužná prodejna skupiny COOP měla být otevřena v únoru, jak řada médií ohlašovala, nakonec se slavnostní otevření uskuteční až v polovině března. Jak prodejna bude fungovat?

Po masivním zdražování energií a potravin stoupl počet těch, kteří potřebují potravinovou pomoc. Kdo na ni má nárok a co všechno v potravinové bance může dostat? „Pro potraviny si chodí několik skupin lidí,“ popisuje Věra Doušová, ředitelka Potravinové banky pro Prahu a Střední Čechy.

Snahy výrobců nových druhů potravin a nápojů uváděných na trh jsou poměrně logicky podporovány celou řadou marketingových projektů a sdělení, které mají spotřebitele přesvědčit o prospěšnosti jejich konzumace. Mnohá z takových sdělení jsou ale věcně nesmyslná a navíc zakázaná, přestože se reálně poměrně často používají.

Podnikatel Viktor Růžička je svérázný miliardář s lékařským titulem, který zanechal práce v diagnostické laboratoři a pustil se do výroby veganských potravin a investic do gastronomie. Pod hlavičkou Sinea Foods sdružuje několik českých výrobců rostlinných alternativ sýra, pochoutkových salátů, pomazánek, paštik z rostlinných surovin a sladkých tyčinek.

Kurkuma není jen chutné koření. Obsahuje kurkumin, který má řadu účinků na zdraví. Vědci zkoumají, jaké benefity nabízí i v jakém množství a formě je nutné kurkumin užívat, aby měl náležitý efekt.

I jelenovitá zvěř je chována na farmách, maso z ní mívá ještě vyšší kvalitu než u volně žijící zvěřiny. Když například podle receptu připravujete jelení guláš nebo jiné dušené pokrmy, výhody masa z farmového chovu oceníte.

Parní hrnec je skvělou volbou pro všechny, kteří začali pracovat na své postavě, nebo jen chtějí omezit nadbytek tuku či soli v jídelníčku. Jenže podle čeho vybírat parní hrnec, když je jich na trhu tolik?

Řetězec Billa chystá další masivní investice do rozšiřování obchodů, ale i modernizace. Ta zahrnuje mimo jiné více elektronických cenovek, více samoobslužných prodejen a také systém scanování potravin.

Ovar, tlačenka, jitrnice, jelita… Zažít v reálu domácí zabijačku, dříve tradiční součást společensko-gastronomického života na venkově, je a bude stále vzácnější. Jaká pro ni platí pravidla a co všechno byste měli vědět předem?

Potravinový e-shop Tesco Online nákupy slaví letos desetileté výročí. Na adrese iTesco.cz zákazníci objednali desítky tun zboží. Servis se během let v mnohém změnil, nejprodávanější potraviny zůstaly stejné.

Okurka má tak trochu pošramocenou pověst. Mnoho lidí v ní nevidí nic jiného, než jenom spoustu vody bez jakýchkoliv dalších benefitů pro lidské zdraví. Ale to je omyl. Okurky mohou přispět ke zlepšení mnoha procesů v organismu včetně hubnutí a pomáhají také ke zdravé a pružné pleti.

Od většiny výživových poradců i lékařů slýcháme, že máme jíst hodně ovoce a zeleniny. Jak to ale udělat a kam zeleninu zařadit, aby se nám její každodenní konzumace nezprotivila? Odborníci poradili několik kreativních způsobů.

ROZHOVOR – Přední český nefrolog a obezitolog prof. Vladimír Teplan se roky věnuje pacientům s nadváhou, obezitou a poruchami metabolismu. Na Poliklinice Modřany léčí také obezitu u seniorů. „Obezita nejvíce narůstá u lidí nad 55 let,“ popisuje lékař.

KOMENTÁŘ – Zdražování potravin nabírá na obrátkách. Meziměsíčně vzrostly spotřebitelské ceny v lednu o 4,4 %, což je nejvíc od ledna 1993. Meziroční inflace je pak u spotřebitelských cen v lednu 2022 9,9 %. Jaký vývoj lze čekat letos a v následujících měsících a letech?

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) opakovaně nechával pro možnou škodlivost prozkoumávat oxid titaničitý, který v potravinářství slouží zejména jako bělidlo. Nové důkazy EFSA přesvědčily o tom, že látku zvanou také titanová běloba nelze považovat za bezpečnou. A proto musí zmizet z čokolád, cukrovinek i zmrzlin. Kdy? A co na to výrobci?

Podnikové prodejny mlékárenských podniků nejsou všude, obvykle jen tam, kde mají své provozy. Někdy v nich najdete celý sortiment výrobce, jindy i velmi výhodné nabídky ve slevě.

Hadí mord španělský neboli černý kořen. Na pohled vypadá nevábně, připomíná klacíky, jde přitom o chutnou zeleninu, která má zdraví prospěšné účinky.

ROZHOVOR – Je tlustý, tedy líný a nemocný… Typická stigmatizace a nálepkování lidí s obezitou k ničemu dobrému nevede. „Přijetí reality a těla s obezitou neznamená, že člověk rezignuje na pozitivní změny. Naopak,“ popisuje Tereza Beníčková.

Vleklá únava, problémy s pletí, tvorba modřin i zhoršená imunita. To jsou jen některé symptomy, které upozorní na deficit vitamínu C. Dlouhodobý nedostatek přitom způsobuje i další potíže. Protože si lidské tělo nedokáže tento vitamín uložit do zásoby, je třeba ho pravidelně doplňovat.

ROZHOVOR – Ne každý, kdo na sociálních sítích nabízí jídelníčky na míru, výživě rozumí. O tom se přesvědčili odborníci z FitNut akademie, kteří několik výživových plánů od influencerů nakoupili a následně odborně zhodnotili.

Bezmasou stravu začal více podporovat řetězec Tesco, zaměří se na rostlinné alternativy. Firma navázala spolupráci s organizací ProVeg a její zaměstnanci se zapojí do Veggie Challenge.

Zdravý organismus znamená i zdravou hmotnost. Jak se přirozeně dopracovat ke štíhlé postavě? Extrémní diety ničí zdraví. Nastavte si raději jídelníček na míru, zařaďte pravidelný pohyb a na pomoc si můžete vzít i bylinky. Jaké bylinky jsou dobré na podporu hubnutí, spalování tuků a jaké zlepšují celkové zdraví?

KOMENTÁŘ – Chemické postřiky lze nahradit různými druhy hmyzu (čmeláky a vosičkami ad., tzv. „bioagens“) nebo biopostřiky s využitím mikroorganismů. Chceme potraviny bez chemie, ale snahy snižovat její používání v zemědělství zatím komplikuje evropská legislativa.

Češi stále jedí poměrně málo ryb. Místo na trhu chce zaplnit online supermarket Košík.cz s novou značkou Fish&Fresh. Slibuje sladkovodní i mořské ryby – čerstvé a s certifikacemi, které kontrolují způsob chovu či výlovu.