Co jíst

Zapomeňte na nesmyslné diety, které si stáhnete z internetu, skončete s přísným hladověním a sami si najděte styl stravování, po kterém shodíte, aniž by vám kručelo v břiše, a zároveň vám bude chutnat. Přesně s tím vám mohou poradit odborníci na Dni zdraví, který se v sobotu koná v Praze.

Dýně tu moc populární nebyly, ale poslední desetiletí se to změnilo. A nejde jen o velké mexické dýně, z nichž se s blížícím se Halloweenem vyřezávají děsivé obličeje. Druhu dýní je mnoho a každá se hodí se k něčemu jinému. Průvodce napoví, čím se liší a jak je nejlépe využít v kuchyni.

Třicet let starý spotřební koš, ze kterého kuchařky vychází při tvorbě školních obědů, zažije obrození. Ministr zdravotnictví Vlastimil Válek podpořil modernizaci českého školního stravování zřízením meziresortní skupiny, která se bude zabývat renesancí skladby školních obědů. A nejen jí.

Ačkoliv na ně opravdu musíte mít velké štěstí, mizí totiž velkou rychlostí, řetězce je stále nabízejí. Šetří tím nejen svou, ale i naši kapsu. Bedýnky s ovocem a zeleninou už po Lidlu, Penny a Albertu nabízí i další řetězec. Globus.

Obézní děti často pocházejí z rodin, kde mají problémy s váhou i ostatní sourozenci nebo rodiče. Má proto smysl zaměřit se na hubnutí a změny stravovacích návyků u všech. Jednou z možností je nácvik všímavého jedení, další kurzy zaměřené právě na děti včetně rodičů.

Dva velké maloobchodní řetězce přicházejí s výjimečnými slevami, jaké v Česku nepamatujeme. Cílí na konkrétní skupiny lidí, kterým nabízí slevy na své výrobky.

Státní veterinární správa se letos zabývala několika zásadními případy, kdy se na trh dostaly, nebo mohly dostat produkty, které rozhodně nebyly v pořádku. Odhalila například zahraničního prodejce, který převážel živé a mrtvé kapry v jedné krabici, a dalšího, který prodával obyčejné kuře za „farmářskou“ cenu.

Dnes si knedlík nemusíte dopřát jenom ke svíčkové nebo guláši. Existují vynikající varianty, které doprovodí zvěřinu, zeleninová jídla, nebo dokonce asijské speciality. Poradíme, jak zvládnout bramborový i kynutý houskový od A do Z.

Cena potravin povyskočila, ale ani to nás příliš nenaučilo šetření. Stále jimi plýtváme, a v koši tak ročně každý vyhodí v průměru až třicet pět kilo jídla. Jak plýtvání řeší řetězce a jak mu můžeme zamezit v domácích podmínkách?

Pokud se lidé snaží shodit nějaké to kilo, často sáhnou po produktech obsahujících náhražky cukru. Zdravotníci však varují, že tato sladidla nejenže nepomohou k nižší hmotnosti, ale mají i určitá zdravotní rizika. Která to jsou a jak moc se jich bát? A čím tedy sladit?

Na tento čtvrtek připadá první z podzimních státních svátků. Které obchody mohou mít na svatého Václava otevřeno a kde si 28. září nenakoupíte, protože to zákon neumožňuje? Pozor, zavřít mohou i menší obchody, je to jen na nich – některé provozovny navíc zavírají i v pátek, jediném volném dnu mezi státním svátkem a víkendem.

Řada kamenných obchodů s potravinami v letošním roce posílila své online služby a nabízí možnost nákupu na dálku s dovozem až domů. Možná, že už jídlo, nápoje či drogerii rozvážejí i u vás.

Časopis dTest podrobil testu šestnáct produktů, které se na obalu chlubí tím, kolik bílkovin obsahují. A laboratoř odhalila, že některé výrobky mají proteinu méně, než deklarují.

Kde řetězce s potravinami otevřely nové pobočky a kde proběhla rekonstrukce? Uvádíme přehled letošních nových prodejen na území České republiky.

IKEA přišla s novinkou ve své nabídce jídel. Krom masových kuliček, které na tamním menu hrají prim, jsme si celosvětově oblíbili i hot dogy. Masové, relativně nově vegetariánské a teď nově začínáme bažit i po párku v žemli, který vypadá jako masový, ale živočišného původu rozhodně není.

Čekankový sirup se původně začal vyrábět pro diabetiky, dnes ho najdeme ve spíži aktivních rodičů, manažerů i seniorů. Má obdobnou sladivost jako med, všestranné využití a minimum kalorií.

Nakličování semínek, obilovin a luštěnin se doporučuje, protože mimo jiné dodá tělu spoustu živin. Jenže ne každý je tak trochu zahradník, naštěstí jsou kna trhu i naklíčené a usušené, čili trvanlivé plody. A my vám poradíme, jak je v kuchyni využít.

Med od společnosti Medokomerc, jedné z největších firem na zpracování medu u nás, musel před časem ve velkém zmizet z trhu. Obsahoval totiž antibiotikum, kterým se léčí včely, ale ne primárně u nás. Zjišťovali jsme, odkud se ATB v medu vzala a proč je to problém.

Pražští hygienici zveřejnili závěry ze svých kontrol v období prvního pololetí letošního roku ve školských zařízeních a také z června letošního, kdy navštívili restaurace a bufety. Změřili se na provozní hygienu, data použitelnosti nebo minimální trvanlivosti i na dodržování bezpečných teplot při uchovávání připravovaných pokrmů. Přinášíme výsledky jejich práce.

Obžerství v dějinách lidstva není ničím neobvyklým, vždyť patří i mezi sedm smrtelných hříchů. Které známé historické osobnosti měly sklony k přejídání a trpěly výraznou nadváhou a kdo byl považován za nejtlustšího člověka v dějinách lidstva?

Pamatujete ještě, že před pár lety se dalo najít v restauraci, když neměl člověk přehnané nároky, za necelou stokorunu? Teď se průměrná cena za oběd šplhá ke dvěma stovkám. Dobrou zprávou budiž alespoň to, že zdražování poledního menu poslední půl rok výrazně zpomalilo.

Na internetu a mezi lidmi koluje velké množství diet, které vás mají zbavit přebytečných kil za poměrně krátkou dobu. Vedlejším efektem návodů na rychlé hubnutí však většinou bývá nepříjemný jojo efekt. Pokud potřebujete hubnutí skutečně podpořit a urychlit, můžete vyzkoušet přerušovaný půst, který má podle některých studií řadu dalších pozitivních účinků na zdraví. A který funguje.

Zákaznický odpad před prodejnami Lidl z naprosté většiny tvoří ten recyklovatelný. Lidl se proto rozhodl, že tyto koše zruší a nahradí je těmi na tříděný odpad. Výměna začala v březnu a stále ještě probíhá.

Ochladit tělo jídlem či nápoji není tak jednoznačné, jak se může zdát. Právě zmrzlina a ledové nápoje, po nichž jako po prvních saháme, nejsou tou nejlepší volbou. Zajímavou možností jsou polévky a mléčné nápoje. A chilli.

Výrobky, jejichž složení se změnilo ve prospěch zákazníka, měly už po desáté svou soutěž. A ta už má své vítěze. Ať už mezi malými, středními, nebo velkými podniky. Které potraviny stojí podle porotců za ochutnání?

Potravinářská inspekce zjistila několik případů klamavě označených výrobků z mletého masa v obchodních řetězcích. Víme, o jaké výrobky jde a o jak velké rozdíly šlo.

Chystáte se nakoupit kovovou výbavu do své první kuchyně, nebo se chcete konečně orientovat ve výrazech jako kastrol, hrnec a rendlík? Pak se nechte zasvětit do rozdílů i způsobu využití těchto kuchyňských pomocníků na vaření.

Hygienici v ČR kontrolovali výrobu a prodej zmrzliny. Výsledky svědčí o opětovném nedodržování hygieny výroby. Víme, které podniky v Praze se hygienou příliš nezabývaly.

Drobné modrofialové kuličky nejsou jen pochoutkou neodmyslitelně patřící k létu a prázdninám. Borůvky toho mohou nabídnout mnohem více a podle odborníků jsou doslova nabité látkami pozitivně působícími na lidské zdraví. Které to jsou a jak je zachovat při skladování?

Došly síly, energie i peníze, píší provozovatelé prodejen Bezobalu, čímž svým příznivcům oznámili definitivní konec svých prodejen. Jen prodejna na pražské Hradčanské by šla zachránit, má to ale háček.