Co jíst

Velký test: Stejné potraviny na Slovensku a v Rakousku mají jiné složení. Slovenské ministerstvo zemědělství představilo výsledky rozsáhlého srovnání, které potvrdilo, co nadnárodní výrobci potravin dosud popírali. A popírají dál.

Extra salám přišel o Klasu. Podle kontroly v něm bylo málo masa. Výrobce to vidí jinak a upozorňuje na legislativní nesoulad mezi značením potravin a laboratorní metodou.

„Veřejnost už tuto profesi vnímá negativně,“ přiznává muž, který se výživě roky věnuje. „Na aktuální výživářské scéně je v podstatě jedno, jestli jsem výživový poradce, nutriční terapeut nebo fitness trenér, co dělá ‚jídelníčky‘. Ani jedno označení totiž negarantuje odbornou způsobilost, bohužel.“

„Nemohu zemřít, pokud nenaučím znovu české matky kojit,“ řekl klasik české pediatrie, profesor Josef Švejcar, někdejší popularizátor umělé výživy kojenců. Nicméně ani dnes není kojení vhodné vždy a všude.

Sortiment pečiva dopékaného přímo v obchodech se rozšiřuje. Tzv. bake-off pečivo je trend, potvrzují prodejci. A zájem zákazníků roste.

„Na Hithit patří snílci. Musí se ale připravit na to, že to bude dřina,“ říká Lenka Hnidáková, která si díky úspěšné crowdfundingové kampani mohla otevřít snový obchod s cupcaky. První v Česku.

Životní styl a strava mají vliv na celé tělo. Ne každý ale ví, jak důležité jsou také pro oči. Lékařka doporučuje osm jídel, které pomohou zachovat zdravý zrak.

Sportovní dietolog o roli a postavení bílkovin ve výživě (s příkladem jídelníčku klienta-sportovce).

Zásadní změny v jídelníčku nejsou potřeba, říkají odborníci na výživu a varují před neuváženým nahrazováním živočišných tuků jednoduchými cukry.

V praxi jsem si ověřil, že skutečně dědičných nemocí je velmi málo. To, co se dědí, jsou způsoby chování, které k nemocem vedou. U dětí hrají velkou roli rodičovské vzory. O celiakii, víře a haluzi z připravované knihy Příběhy obyčejného uzdravení.

V zimě se doporučuje v rámci prevence i léčby nachlazení zvýšit příjem vitamínu C. Klasickým zdrojem je citron. Kromě samotného ovoce se na trhu nabízejí různé citronové šťávy a citronky. Jak na tom tyto výrobky jsou s obsahem céčka a mají vůbec něco společného s citronem?

Potravinářská inspekce zjistila na trhu houby shitake s nedeklarovanými siřičitany.

Říká se jim sladké brambory, ale brambory to nejsou. Batáty se dají používat podobně jako brambory, ale i úplně jinak. A jsou hodně zdravé.

Našli jsme výrobky, které se vymykají tomu, co od nich očekáváme. Hledali byste v sójovém sýru eidam, v hovězí konzervě kuřecí separát a v kvasovém chlebu droždí?

Recepty na bramborový chléb jsou žádané, ale hotový bramborový chleba od pekaře se v obchodech hledá těžko. To by se mohlo změnit. Jaké jsou jeho výhody?

Tři a půl tuny chlazeného kuřecího masa z Polska se objevilo na českém trhu. V prodejnách už není, ale ve vašich mrazácích možná ještě ano.

Třetina německých potravin má jiné (lepší) složení než identické výrobky z českého trhu. Aby bylo konečně jasno, ministerstvo zemědělství nechá v pěti zemích zpracovat velké srovnání potravin, které bude prezentovat v EU.

Čím tučnější eidam, tím méně obsahuje vápníku. Čím světlejší barva, tím méně je vyzrálý. Co dalšího jste o eidamu nevěděli?

V České republice má téměř osmdesát poboček. Proudí do nich lidé, kteří potřebují zhubnout. Podaří se jim shodit požadovaná kila, nebo pouze utratí hromadu peněz za potravinové doplňky?

Že je citron zdrojem vitamínů, a obzvláště na podzim a v zimě bychom na něj neměli zapomínat, už víme všichni. Nemusíme jej však využívat jen jako doplněk k čaji. Dokáže třeba rozběhnout metabolismus, odstranit kuří oko nebo pigmentové skvrny.

Odborníci vyhodnotili hlášení o nevolnostech po konzumaci potravin. Někdy je na vině jídlo, jindy ho obviňujeme neprávem. Za mnohé potíže si totiž konzumenti mohli sami.

Na mateřskou školku mají mnozí z nás neblahé vzpomínky, sladký čaj, hromadné otužování pod hadicí, nucené spaní v malých kovových postelích. V Semínku, školce v Toulcově dvoře, by se vám ale líbilo.

Asijská tržnice SAPA má opět problémy. Stejně jako loni, i letos tam veterináři našli hromadu neoznačeného masa. To bylo tentokrát i ohlodané od hlodavců.

Nové technologie umožní kontrolu potravin samotnými spotřebiteli, přímo v obchodě a jen za použití chytrého telefonu.

Tipy na složení jídelníčku, který zajistí vše potřebné. Když budete správně jíst, obejdete se většinou bez dalších doplňků, které lákají na zdravé klouby, vlasy, nehty či cévní systém.

Máte oslabenou imunitu a jste stále nemocní? Jak vystoupit z kolotoče viróz a chřipek vysvětluje tradiční čínská medicína. Její pojetí imunity a imunizace organizmu je v mnohém odlišné od pohledu západního.

Bojíte se krájení dortu na své svatbě? Máte strach, že počet porcí, které nakrájíte, nebude dostatečný a výslužka bude chabá? Vsaďte na dokonale nazdobené cupcaky. Inspirujte se těmi svatebními.

Funguje to? Lidé jsou spokojení? A dokonce to vynáší? Přece jim to nenecháme… Přežije dosud dobré jméno farmářských trhů a farmářské trhy jako takové řádění politiků?

V loňském školním roce odborníci zkoumali obědy českých dětí. Již dříve zjišťovali obsah soli, bílkovin, tuků i cukrů, teď přišly na řadu toxické látky jako hliník, rtuť, kadmium, nikl a olovo.

Tereza Lindauerová měla k Asii vždy blízko. Poté, co absolvovala studium na Ústavu Dálného východu na Karlově univerzitě, se začala hlouběji věnovat tradiční čínské medicíně. Nakonec ji ještě víc než čínské léčitelské umění oslovila jóga a indická ájurvéda.