Co jíst

Na některých olejích se smažit nedá vůbec, na jiných jen chvíli. A co byste čekali od oleje, u nějž výrobce uvádí: „Může vydávat specifický zápach. Jeho nesporná výhoda je nižší cena.“

Žižkovský masopust s mega zabijačkou a farmářskými dobrotami – to je pozvánka tohoto týdne. Do kalendáře si poznamenejte úterý! Ale tím to nekončí. Zabijačky a farmáře najdete i jinde.

V posledním týdnu neminul den, aby nevyběhla zpráva, že obchodníci, a to i velmi známé řetězce potravin, falšují data spotřeby u potravin. Přelepují nálepky. Věříte supermarketům?

Nelíbí se vám automat na limonádu ve škole, kam chodí vaše dítě? A utěšujete se, že za něj škola aspoň utrží peníze, které použije třeba na lepší vybavení? Omyl. Kdo platí, je škola.

Jsou lepší a kvalitnější potraviny z Česka nebo ze zahraničí? Výzkum ministerstva zemědělství zjistil, že Češi čím dál víc začínají věřit vlastním regionálním potravinám.

Časopis dTest nakoupil 17 kuřat, kuřecích čtvrtek a stehen a udělal bakteriologické vyšetření na přítomnost bakterií. Zjištěné nálezy jsou vážné. Ani jedno kuře nebylo bez salmonely.

S módou televizních kuchařů vtrhla do Čech móda krásného, leč drahého měděného nádobí. Ozdobí každou kuchyň a vaří se na něm skutečně dobře. Měděné hrnce ovšem nejsou pro pohodlné.

V období tradičních masopustů se chystá hned několik akcí, kdy je prodej farmářských produktů doplněn zabijačkou či masopustní zábavou. Budou se konat i mrazech?

Čtěte dobře etikety a data spotřeby a minimální trvanlivosti… Dobrá rada, jenže – jak se ukázalo, někteří obchodníci provádějí s daty kouzla tak, aby si toho kupující nevšiml.

Po letech, co jsme si zvykli na to, že sóju běžně najdeme nejen v obchodech se zdravou výživou, ale prakticky všude, se objevují zprávy, že možná až tak zdravá není. Jak to tedy je?

Na jaké zrady můžete při koupi mražených ryb narazit? Velké množství vody v mase nebo v ledové krustě, přídatné látky, rozmražené ryby vydávané za čerstvé nebo ryby chybně zmražené…

ROZHOVOR – „Půl roku se mnou nemluvila,“ říká MARTIN JELÍNEK o reakci své dcery na knihu, kterou jí napsal k patnáctinám. Jmenuje se Mámo, táto, nezabíjejte mě! a je o jídle.

Farmářské trhy na Náplavce svůj start v roce 2012 kvůli mrazu odložily, na jiných místech se zatím prodává. Podívejte se, kde mají otužilé farmáře a zákazníky.

Kdybych omylem neochutnala, nevěřila bych, že se dá něco podobného vyrobit. A ještě bez uzardění prodávat. „Sýr“ rostlinného původu nemá se skutečným nic společného, i když se tak tváří.

Coca Cola není ve všech zemích na světě stejná – v každé se jinak doslazuje. A jogurt Actimel u nás vypadá i chutná jinak. Znamená to, že jsou rozdíly i v kvalitě?

Máte rádi plněné pečivo, ať už sladké či slané? Pak byste si neměli dělat iluze o tom, co je v něm za náplně. Jakou marmeládu či šunku výrobci používají?

Čím víc dětem něco nutíte, tím méně to chtějí. Vláda si však zřejmě myslí, že to zlomí, a dává zelenou dalšímu ročníku projektu Ovoce do škol, který stojí téměř 80 milionů korun. Za co?

Test MF Dnes vyzkoušel devět diet v krabičce se žalostným výsledkem – uspěly jen tři. Je to důvod zatratit všechny krabičkové diety šmahem? Není, ale neberte první, která se vám namane.

Zima, nezima, už se nám to trochu rozjíždí – několik farmářských trhů v Praze, na třech místech Polabské trhy, Brno… Podívejte se, kde aktuálně najdete farmáře a jejich zboží.

Možná vám záleží hlavně na sladké chuti a podíl ovoce moc neřešíte. Cukru je v džemech a marmeládách vážně víc než dost, což se o ovoci vždy říct nedá. Kolik ho má být a jaká je realita?

Mořská sůl, himálajská sůl, lanýžová, ibišková… Obyčejná kuchyňská sůl už zkrátka neletí. Znáte třeba uzenou? Proč jsou některé z těchto solí „nad zlato“?

Je to pár dnů, co se médii provalila vlna paniky: Konec českých zabijaček! I jedinci jitrnicí nepolíbení vzpláli spravedlivým hněvem. EU nám bere naši tradici! Nebere. O co tedy jde?

Polotovary jsou pohodlné, ale pro zdraví nic moc. Zvlášť když je konzumujete pravidelně. Nemusí to být jen doma – směsi plné polyfosfátů, solí či aromat používají i jídelny či nemocnice.

Vařená, nebo kupovaná kojenecká výživa? Domácí vyjde jasně levněji, ale je s ní práce. Proti kupovaným zase mluví nejen cena, ale taky často množství cukru a různé chytáky ve složení.

„Henri Monfort je příkladem lidských možností,“ říká o propagátorovi breathariánství, který nejedl 9 let, lékař a odborník na výživu. „Nevěřím, nevěřím, nevěřím,“ oponuje jeho kolega.

Většina farmářských trhů skončila zhruba před měsícem, ale namísto dlouhé zimní přestávky už se pomalu, ale jistě opět rozjíždí prodej. Zjistili jsme, kam už můžete vyrazit za nákupy.

Myslíte si, že šunka je vždycky lepší než salám? A že párky jsou pokaždé jen odřezky? Ani jedno nemusí platit. Jenže jak poznat kvalitu, když na pohled vypadají všechny uzeniny podobně?

V každém supermarketu je ovoce a zeleniny, až oči přecházejí. Zdálo by se, že konečně můžeme vybírat – i v zimě máme borůvky či maliny. Jenže Češi dají často přednost párkům.

Rýžové závitky s masem a taky s myším trusem. Takové „pochoutky“ připravovala skupinka Vietnamců ve špinavém sklepě, odtud putovaly do tržnice. Fotogalerie spíše pro otrlé.

Podle zákona je to sice košer, ale zavání to trikem na zákazníky. Pokud koupíte víc, budete po zásluze potrestáni. Porovnávali jsme ceny, třeba na kile čokolády proděláte 112 korun.