Co jíst

Problém nezdravé stravy není ani tak otázkou cholesterolu, cukru, kofeinu a podobně… Spočívá v něčem úplně jiném: v nedostatku lásky. V jídle se odráží náš život. A naopak.

Některé farmářské trhy končí, jiné začínají. Tento týden se můžete těšit na první farmářské trhy pod širým nebem – na zatravněné střeše obchodní galerie Harfa v Praze.

Hmyz nechutná jako maso, po opražení připomíná spíš arašídy, u některých druhů třeba i houby. Fanoušci si pro oběd místo do samoobsluhy zajdou do zverimexu. Ale leze to do peněz.

Je to dieta, není to dieta? Jde spíš o způsob stravování, při kterém moc nehladovíte – a přitom hubnete. Ovšem jen do určité míry. A návrat k normální stravě není bez problémů.

Pekaři a pekařky, milovníci koláčů a moučníků všeho druhu – soutěž o kuchařku Koláče je u konce. Vítězný recept je vhodný i pro diabetiky! Vyzkoušíte ho?

Máte rádi moučníky? A umíte je připravovat, nebo byste se to chtěli naučit? Pošlete nám recept a fotku vašeho oblíbeného zákusku a zkuste vyhrát kuchařku s jasným názvem – Koláče.

Ať vlašské, nebo lískové, patří neodmyslitelně k podzimu. Až si budete dělat veverčí zásoby na zimu, nezapomeňte na několik pravidel, díky nimž vám ořechy vydrží bez plísně a hořkosti.

Názvy pokrmů i nápojů leccos vypovídají o jejich minulosti. Někdy naznačí původ, jindy tvar nebo složení. A pak jsou případy téměř detektivní; co má třeba paštika společného s těstem?

Karbanátky v žemli normálně nejím, ale udělala jsem výjimku a nestačila se divit. To samé jídlo může chutnat naprosto jinak a dokonce i vonět. Nevěříte? Ochutnávejte se mnou.

FEJETON – Jsou s námi od dětství až do důchodu. To, co si nosíme sebou do škol, formuje naše chutě a zjišťujeme, co nebudeme jíst do konce života. I když vše se nakonec může obrátit.

Je to malé, oranžové (někdy ale zelené, a někdy taky úplně jiné), krásné, chutné, plné vitamínů, snadno se to pěstuje, dlouho to vydrží… Prostě k sežrání. Co je to?

Hraška se stala hitem letošních farmářských trhů. Prý je s ní smažení zdravé. Je to vůbec možné? K čemu všemu lze tuto žlutou směs z hrachu a obilovin používat?

Polévka, která má tolik podob, že je snad nejde spočítat. Každá rodina, každá kuchařka má jen ten svůj nejoblíbenější recept. Bramboračka nikdy nebude chutnat stejně.

Dva týdny jsme sbírali vaše tipy na jídla, která vám opravdu, ale opravdu nechutnají. Podívejte se, který pokrm získává titul nejméně oblíbené jídlo a také kdo z vás vyhrává kuchařku!

I v říjnu na mnoha místech pokračují oblíbené farmářské a další trhy, někde se i na podzim objevují nové pokusy o zavedení tradice. Tentokrát se premiéra trhu koná v Táboře.

V neděli 3. 10. o půlnoci uzavíráme soutěžní anketu, v níž sbíráme vaše tipy na jídla, která prostě nemusíte. Který pokrm si podle vás zaslouží nálepku „nejhorší jídlo“?

Salát Caesar dokáže chuťové pohárky skutečně potěšit. Pokud vám ovšem na talíři nepřistane krájená zelenina s majonézou a smaženým kuřetem. Bohužel, většinou tomu tak je.

Bědujete nad tím, že vaše dítě zase nic nesnědlo? Děsíte se toho, že bude jen kost a kůže? Žádné dítě ještě dobrovolně hlady neumřelo, a už vůbec ne nad plným talířem.

Málokterý masožravec upřednostní segedín ze sójových kostek před segedínem z vepřového masa. Vegetariánská kuchařka po česku však nabízí víc. Přinášíme ochutnávku receptů!

Pravidelných farmářských trhů přibývá. Natolik, že je začínáme brát zase jako samozřejmost. Jenže bez finanční podpory obcí to obvykle nejde a po volbách může být všechno jinak.

Plody černého bezu jsou v tuto dobu právě tak zralé pro různá kuchyňská zpracování. Trsy černých bobulí jsou plné zdraví prospěšných látek a navíc si na nich můžete pochutnat.

Vegetariáni by nepozřeli ani kousek masa, masožravci zas nejedou třeba sójové kostky. Nějaké jídlo, které by jedl jen v nouzi nejvyšší, má snad každý. Jaké je to vaše?

Maso. Možná bych mu dokázala složit zamilovanou píseň. Snad kromě syrového bych maso dokázala konzumovat v jakékoli formě. Přesto jsem neodolala a nahlédla do vegetariánské kuchařky.

Modrofialové plody patří k babímu létu a podzimu. Právě teď jich je na stromech i pultech plno. Vyzkoušejte méně známé úpravy, třeba smažené švestky nebo pečená povidla.

Podívejte se, kde můžete v tomto týdnu nakoupit, nebo si vyberte trh podle vašich představ v naší mapové databázi.

„Dáme lečo?“ aneb dotaz z kuchyně, který leckomu umí vyvolat pěknou husinu na zádech. Pokrm z rajčat, paprik, salámu, vajec, případně dalších „zbytků“ z kuchyně…

Baví vás sbírání hub? A umíte si z nich připravit chutné jídlo? Pokud už vás omrzela klasická smaženice nebo houbofleky, možná vás inspirujeme některým z našich receptů.

V sobotu se konaly první trhy nazývané farmářské v nezvyklém prostředí nákupního centra. Počasí ale zatím přeje i nákupům pod širým nebem. Vyberte si v našem přehledu, kam za nákupy.

FEJETON – Rád se dobře najím, ale všechno má své meze. Tím myslím meze finanční. Nóbl restaurace nemám rád, ovšem když mě někdo pozve, neprotestuji. Jenže všechno se může pokazit.

FEJETON – 1. září se zase začnou plnit aktovky, nejen učením, ale i svačinami. Nejen dítě je může z duše nenávidět. Tisíckrát nic prý umořilo osla. Mě umoří housky v potravinové folii.